Enkel fisksoppa med vitlök och tomat
Franska smaker! Vin och grädde! Vardagsmiddagen blir så mycket godare när den signeras stjärnkocken och matälskaren Tommy Myllymäki. Ät och njut.
20 min
Ingredienser
- 10 stvitlöksklyftor (skalade och finhackade)
- 1 ströd chili (skivad)
- 1 dlolivolja
- 400 gblandad fisk
- 2 dltorrt vitt vin
- 1 mskfiskfond
- 3 dlpasserade tomater av bra kvalitet eller tomatsås
- 2 dlvispgrädde
- 1 dlfinskuren persilja
- 1 nypasalt
Gör så här
1. Stek vitlök och chili i 1 dl olivolja i en kastrull på medelvärme tills det börjar dofta och vitlöken börjar bli lätt gul.
2. Tillsätt fisken och krydda med salt. Fräs 30 sekunder och häll i vinet. Koka vinet med fisken 2-3 min.
3. Tillsätt fond, passerade tomater och grädde och koka upp igen.
4. Smaka av soppan med salt och avsluta med att röra ner persilja.
4 portioner
