Färsk pasta med rostade grönsaker och fetaost
När du kokar pasta är det alltid en bra idé att spara en del av pastavattnet och använda som en del i en pastasås eller det du vill blanda pastan med.
Citronhalvan som blir över går bra att smaksätta bordsvattnet med.
30 min
15 ingredienser
Köpklart recept för totalt
151,74 kr
ROSTADE GRÖNSAKER
1 st
paprika
250 g
körsbärstomat
150 g
fetaost
2 krm
svartpeppar
1 msk
olivolja
0.5 tsk
salt
PARMESANKRÄM
20 g
persilja
50 g
parmesan
0.5 st
citron
1 dl
olivolja
2 st
vitlöksklyfta
2 krm
svartpeppar
0.5 tsk
salt
500 g
färsk pasta
2 dl
pastavatten
Ingredienser
ROSTADE GRÖNSAKER
1 st
paprika
250 g
körsbärstomat
150 g
fetaost
2 krm
svartpeppar
1 msk
olivolja
0.5 tsk
salt
PARMESANKRÄM
20 g
persilja
50 g
parmesan
0.5 st
citron
1 dl
olivolja
2 st
vitlöksklyfta
2 krm
svartpeppar
0.5 tsk
salt
500 g
färsk pasta
2 dl
pastavatten
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°. Ta fram en ugnsplåt, bakplåtspapper, serveringsskål, kastrull och två bunkar.
2. Skär zucchini i skivor. Skär paprika i bitar. Blanda körsbärstomater med smulad fetaost, olivolja och svartpeppar på ena sidan av plåten. Lägg zucchinin och paprikan på andra sidan av plåten och ringla över olivolja och salt. Rosta grönsakerna i mitten av ugnen i 20 min.
3. Hacka persilja. Vispa samman riven parmesan i bunken med persiljan, saften och skalet från citron, olivolja, pressade vitlöksklyftor, svartpeppar och salt.
4. Koka färsk pappardellepasta enligt anvisningarna på förpackningen. Spara pastavattnet i bunken.
5. Blanda pastan med parmesankrämen och pastavattnet i kastrullen. Toppa pastan med de rostade grönsakerna. Servera med en trevlig sallad.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
151,74 kr
Köpklart recept för
151,74 kr