Färsk pasta med rostade grönsaker och fetaost
När du kokar pasta är det alltid en bra idé att spara en del av pastavattnet och använda som en del i en pastasås eller det du vill blanda pastan med.
Citronhalvan som blir över går bra att smaksätta bordsvattnet med.
30 min
15 ingredienser
Köpklart recept för totalt
ROSTADE GRÖNSAKER
1 st
paprika
250 g
körsbärstomat
150 g
fetaost
2 krm
svartpeppar
1 msk
olivolja
0.5 tsk
salt
PARMESANKRÄM
20 g
persilja
50 g
parmesan
0.5 st
citron
1 dl
olivolja
2 st
vitlöksklyfta
2 krm
svartpeppar
0.5 tsk
salt
500 g
färsk pasta
2 dl
pastavatten
Ingredienser
ROSTADE GRÖNSAKER
1 st
paprika
250 g
körsbärstomat
150 g
fetaost
2 krm
svartpeppar
1 msk
olivolja
0.5 tsk
salt
PARMESANKRÄM
20 g
persilja
50 g
parmesan
0.5 st
citron
1 dl
olivolja
2 st
vitlöksklyfta
2 krm
svartpeppar
0.5 tsk
salt
500 g
färsk pasta
2 dl
pastavatten
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°. Ta fram en ugnsplåt, bakplåtspapper, serveringsskål, kastrull och två bunkar.
2. Skär zucchini i skivor. Skär paprika i bitar. Blanda körsbärstomater med smulad fetaost, olivolja och svartpeppar på ena sidan av plåten. Lägg zucchinin och paprikan på andra sidan av plåten och ringla över olivolja och salt. Rosta grönsakerna i mitten av ugnen i 20 min.
3. Hacka persilja. Vispa samman riven parmesan i bunken med persiljan, saften och skalet från citron, olivolja, pressade vitlöksklyftor, svartpeppar och salt.
4. Koka färsk pappardellepasta enligt anvisningarna på förpackningen. Spara pastavattnet i bunken.
5. Blanda pastan med parmesankrämen och pastavattnet i kastrullen. Toppa pastan med de rostade grönsakerna. Servera med en trevlig sallad.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
Köpklart recept för