Färsfylld zucchini med getost och timjan

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär zucchinin i två delar på längden. Gröp ur kärnorna med en tesked och släng. Lägg zucchinin med den kupiga sidan ner i en smord form och strö över lite salt. Baka mjuka i ugnen 15–20 min.

2. Hacka lök och vitlök fint och fräs i olivolja på medelvärme tillsammans med kryddorna utan att det tar färg. Smula i färsen och bryn den lätt.

3. Häll i tomaterna och låt det sjuda ihop under några minuter. Smaka av med salt och peppar

4. Smula ner getosten och fördela färsröran på den bakade zucchinin. Gratinera i ugnen ytterligare ca 5 minuter tills de är gyllene.

5. Ta ut zucchinin och servera den meddetsamma, gärna tillsammans med äppeltzatzikin och nykokt ris.