Fattiga riddare med vispad brie och rosmarinstekta äpplen

Fattiga riddare är den smarta basen för frukost, brunch, mellis eller efterrätt. Denna smarriga variant är toppad med vispad brie, rosmarinstekta äpplen och rosmarinkvistar.

Gör dina fattiga riddare i airfryer: Förvärm till 180 grader och doppa bröden i smeten enligt anvisningen ovan. Spreja lite matolja i airfryern och kör fattiga riddarna i ca 10 minuter, vänd efter halva tiden.

30 min

Fattiga riddare med vispad brie och rosmarinstekta äpplen

Portioner: 4

Ingredienser

2 st ägg

2 dl mjölk

2 msk vetemjöl

1 krm salt

4 skivor surdegsbröd

1 st brie

2 st vinteräpplen

2 msk smör

1 msk strösocker

3 st kvistar rosmarin

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl och salt i en bunke.
  3. Tryck ner skivor av toastbröd i äggsmeten en kort stund.
  4. Lägg skivorna på en ugnsfast plåt och ställ in i mitten av ugnen. 
  5. Under tiden ordnar du toppingen. Skär bort kanterna på osten och hyvla bort ovan- och undersidan. Dela osten i kuber och mixa med stavmixer.
  6. Klyfta äpplena och stek gyllene i smör, strösocker och rosmarin. De får gärna ha lite tuggmotstånd.
  7. När toastbröden är gyllene, ta ut och toppa med ost och äpplen.