Recept från Oatly. Fixa en vegetariskt tacomiddag med fish tacos på friterad tofu och härlig pico de gallo-salsa.
40 min
22 ingredienser
Köpklart recept för totalt
311,05 kr
PANKOFRITERAD TOFU
400 g
fast tofu
1.5 dl
majsstärkelse (eller potatismjöl)
2 tsk
salt
2 tsk
svartpeppar
1.5 dl
växtbaserad icke-grädde
3 dl
panko
1 msk
rapsolja till stekning eller fritering
PICO DE GALLO
250 g
mini-tomater
0.5 st
rödlök
1 st
röd eller grön chilifrukt
1 st
mango (eller 200 g fryst mango)
2 st
avokado
1 kruka
koriander
0.5 fp
svarta bönor, väl avrunna
1 st
lime
1 st
vitlöksklyfta
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
TILLBEHÖR
150 g
växtbaserad icke-ost av feta-typ, smulad/riven
1 burk
tacosås
2 dl
havregurt eller växtbaserad fraiche
1 fp
tacoskal
PANKOFRITERAD TOFU
400 g
fast tofu
1.5 dl
majsstärkelse (eller potatismjöl)
2 tsk
salt
2 tsk
svartpeppar
1.5 dl
växtbaserad icke-grädde
3 dl
panko
1 msk
rapsolja till stekning eller fritering
PICO DE GALLO
250 g
mini-tomater
0.5 st
rödlök
1 st
röd eller grön chilifrukt
1 st
mango (eller 200 g fryst mango)
2 st
avokado
1 kruka
koriander
0.5 fp
svarta bönor, väl avrunna
1 st
lime
1 st
vitlöksklyfta
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
TILLBEHÖR
150 g
växtbaserad icke-ost av feta-typ, smulad/riven
1 burk
tacosås
2 dl
havregurt eller växtbaserad fraiche
1 fp
tacoskal
1. PANKOFRITERAD TOFU: Pressa ut så mycket vatten du kan ur tofu-blocket med en ren handduk. Var försiktig så att blocket inte går sönder.
2. Låt blocket ligga invirad i handduken med någonting som är lagom tungt ovanpå, t ex en tallrik, förbered sedan paneringen.
3. Skär tofun i munsbitar, ca 2x2 cm.
4. Täck bitarna med majsstärkelse, doppa i växtbaserad icke-grädde och sist i panko-flingorna.
5. Upphetta rapsolja till medelhög värme i en stekpanna (ca 1 cm olja). Stek/fritera tofu-bitarna tills de är gyllene, cirka 1-2 minuter på varje sida.
6. Lägg på hushållspapper så att överflödig olja absorberas. Servering: Servera allt i tacoskal eller tortillabröd.
7: PICO DE GALLO: Finhacka tomater, rödlök och chili. Dela mango och avokado i större bitar och hacka koriander grovt. Häll över alla grönsaker i en skål.
8. Blanda ner bönorna och smaksätt allt med pressad lime, riven vitlök, salt och peppar.
Klimatavtryck per portion: 0,45 kg CO2e
Köpklart recept för totalt
311,05 kr
Köpklart recept för
311,05 kr