Tillbaka till receptsök

Fish tacos med pankofriterad tofu

Recept från Oatly. Fixa en vegetariskt tacomiddag med fish tacos på friterad tofu och härlig pico de gallo-salsa.

40 min

22 ingredienser

Köpklart recept för totalt

311,05 kr

Fish tacos med pankofriterad tofu

PANKOFRITERAD TOFU

  • 400 g

    fast tofu

  • 1.5 dl

    majsstärkelse (eller potatismjöl)

  • 2 tsk

    salt

  • 2 tsk

    svartpeppar

  • 1.5 dl

    växtbaserad icke-grädde

  • 3 dl

    panko

  • 1 msk

    rapsolja till stekning eller fritering

PICO DE GALLO

  • 250 g

    mini-tomater

  • 0.5 st

    rödlök

  • 1 st

    röd eller grön chilifrukt

  • 1 st

    mango (eller 200 g fryst mango)

  • 2 st

    avokado

  • 1 kruka

    koriander

  • 0.5 fp

    svarta bönor, väl avrunna

  • 1 st

    lime

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

TILLBEHÖR

  • 150 g

    växtbaserad icke-ost av feta-typ, smulad/riven

  • 1 burk

    tacosås

  • 2 dl

    havregurt eller växtbaserad fraiche

  • 1 fp

    tacoskal

Ingredienser

PANKOFRITERAD TOFU

  • 400 g

    fast tofu

  • 1.5 dl

    majsstärkelse (eller potatismjöl)

  • 2 tsk

    salt

  • 2 tsk

    svartpeppar

  • 1.5 dl

    växtbaserad icke-grädde

  • 3 dl

    panko

  • 1 msk

    rapsolja till stekning eller fritering

PICO DE GALLO

  • 250 g

    mini-tomater

  • 0.5 st

    rödlök

  • 1 st

    röd eller grön chilifrukt

  • 1 st

    mango (eller 200 g fryst mango)

  • 2 st

    avokado

  • 1 kruka

    koriander

  • 0.5 fp

    svarta bönor, väl avrunna

  • 1 st

    lime

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

TILLBEHÖR

  • 150 g

    växtbaserad icke-ost av feta-typ, smulad/riven

  • 1 burk

    tacosås

  • 2 dl

    havregurt eller växtbaserad fraiche

  • 1 fp

    tacoskal

Gör så här

1. PANKOFRITERAD TOFU: Pressa ut så mycket vatten du kan ur tofu-blocket med en ren handduk. Var försiktig så att blocket inte går sönder.

2. Låt blocket ligga invirad i handduken med någonting som är lagom tungt ovanpå, t ex en tallrik, förbered sedan paneringen.

3. Skär tofun i munsbitar, ca 2x2 cm.

4. Täck bitarna med majsstärkelse, doppa i växtbaserad icke-grädde och sist i panko-flingorna.

5. Upphetta rapsolja till medelhög värme i en stekpanna (ca 1 cm olja). Stek/fritera tofu-bitarna tills de är gyllene, cirka 1-2 minuter på varje sida.

6. Lägg på hushållspapper så att överflödig olja absorberas. Servering: Servera allt i tacoskal eller tortillabröd.

7: PICO DE GALLO: Finhacka tomater, rödlök och chili. Dela mango och avokado i större bitar och hacka koriander grovt. Häll över alla grönsaker i en skål.

8. Blanda ner bönorna och smaksätt allt med pressad lime, riven vitlök, salt och peppar. 

Klimatavtryck per portion: 0,45 kg CO2e

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

311,05 kr

Köpklart recept för

311,05 kr