Flankstekstaco med rödkålsröra och vitost
Enkel tacovariant för alla dagar i veckan, och javisst, också fin nog för fredagsmyset. Få ingredienser och inga konstigheter: steka, skära, hacka, röra, klart. Kålen får smakrikt sällskap och till det krämig vitost. Chilimajonnäs för sting.
35 min
Ingredienser
- 300 grödkål (ett halvt, litet huvud)
- 1 krukakoriander, hackad
- 1 stchili, hackad
- 1 tskflytande honung
- 1 stlime, saft och zest
- 1 nypasalt
- 740 gflankstek
- 25 gsmör
- 1 nypasvartpeppar
TILLBEHÖR
- 1 mskchilimajonnäs
- 150 gApetina vitost
- 1 pakettortillabröd
Gör så här
1. Rödkålsröra: Strimla rödkålen tunt och massera den så att den blir mjukare. Lägg i en skål.
2. Hacka koriander och chili, och blanda den tillsammans med honung, limesaft och limezest. Salta efter smak. Häll detta över den strimlade rödkålen och rör om. Låt stå och dra.
3. Stek under tiden flanksteken på hög värme i smör tills den når en temperatur på 53–54 grader (medium).
4. Skär flanksteken i skivor.
5. Montera i tortillabröd med rödkåls-röran, smulad vitost och chilimajonnäs.
4 portioner
