Fried rice med jordnötsdressing
Har du kokt ris över? Då är fried rice den perfekta räddaren i vardagen. I den här varianten från Eldorado steks jasminris tillsammans med ägg och färgstarka grönsaker, och får sedan en fräsch skjuts av en syrlig jordnötsdressing med lime, honung och sweet chili. En snabb och smakrik rätt som både tar hand om rester och gör middagen lite roligare utan extra krångel. Perfekt för dagar när du vill laga något gott av det du redan har hemma.
30 min
12 ingredienser
Köpklart recept för totalt
167,15 kr
8 dl
kokt jasminris (kallt)
2 dl
fryst hackad gul lök
4 dl
fryst ärter, majs och paprika
4 st
ägg
1 nypa
salt, efter smak
1 nypa
peppar, efter smak
1 msk
rapsolja
SYRLIG JORDNÖTSDRESSING
2 st
lime
1 dl
sweet chilisås
2 msk
honung
1 tsk
soja
1 dl
salta jordnötter, grovt hackade
Ingredienser
8 dl
kokt jasminris (kallt)
2 dl
fryst hackad gul lök
4 dl
fryst ärter, majs och paprika
4 st
ägg
1 nypa
salt, efter smak
1 nypa
peppar, efter smak
1 msk
rapsolja
SYRLIG JORDNÖTSDRESSING
2 st
lime
1 dl
sweet chilisås
2 msk
honung
1 tsk
soja
1 dl
salta jordnötter, grovt hackade
Gör så här
1. Om du inte har kokt överblivet ris, börja med att koka riset och kyl sedan ned det.
2. Fortsätt med dressingen. Grovhacka jordnötterna och blanda med limejuice, sweet chili, honung och soja. Smaka av med salt och ställ åt sidan.
3. Knäck äggen i en skål och vispa upp dem med en gaffel.
4. Ha sedan i mixen med frysta ärtor, majs och paprika och stek på ett par minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
5. Gör plats i mitten av wokpannan och ha i äggen. Rör hela tiden tills riset fått en krämig konsistens.
6. Häll över hälften av den syrliga dressingen och blanda runt. Servera varmt!
Servera direkt och toppa gärna med extra jordnötter för crunch. En snabb vardagsfavorit som passar hela familjen!
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
167,15 kr
Köpklart recept för
167,15 kr