Friterad ansjovis med kaprisdip
30 min
Ingredienser
- 2 burkansjovis
- 1 dlvetemjöl
- 3 stägg
- 1 stfinhckad dillkvist
- 3 dlpanko (japanskt ströbröd)
- 1.5 lfrityrolja
DIPP
- 1 dlmajonnäs
- 1 dlgräddfil
- 1 stcitron, saft och rivet skal
- 2 mskkapris
- 0.5 krukadill
- 2 krmsalt
- 2 krmnymalen svartpeppar
Förslag på vårprimörer
- 1 paketsockerärtor
- 1 struträdisor
- 1 stgurka, skuren i stavar
Gör så här
1. Doppa ansjovisen i vetemjölet, sedan i de uppvispade äggen och sist i pankon blandad med dill.
2. Blanda ingredienserna till dippsåsen, smaka av med salt och peppar.
3. Värm oljan i en liten kastrull till 170°, fritera ansjovisen i ca 2 min eller tills de har fått en vacker gyllenbrun färg.
4. Servera anjovisarna nyfriterade med dippsåsen och vårprimörer.
4 portioner
