Friterad ansjovis med kaprisdip

Name: Friterad ansjovis med kaprisdip
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 burk ansjovis; 1 dl vetemjöl; 3 st ägg; 1 st finhckad dillkvist; 3 dl panko (japanskt ströbröd); 1.5 l frityrolja; 1 dl majonnäs; 1 dl gräddfil; 1 st citron, saft och rivet skal; 2 msk kapris; 0.5 kruka dill; 2 krm salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 1 paket sockerärtor; 1 strut rädisor; 1 st gurka, skuren i stavar

30 min

port

Ingredienser

2 burk
ansjovis
1 dl
vetemjöl
3 st
ägg
1 st
finhckad dillkvist
3 dl
panko (japanskt ströbröd)
1.5 l
frityrolja

DIPP

1 dl
majonnäs
1 dl
gräddfil
1 st
citron, saft och rivet skal
2 msk
kapris
0.5 kruka
dill
2 krm
salt
2 krm
nymalen svartpeppar

Förslag på vårprimörer

1 paket
sockerärtor
1 strut
rädisor
1 st
gurka, skuren i stavar

Gör så här

1. Doppa ansjovisen i vetemjölet, sedan i de uppvispade äggen och sist i pankon blandad med dill.

2. Blanda ingredienserna till dippsåsen, smaka av med salt och peppar.

3. Värm oljan i en liten kastrull till 170°, fritera ansjovisen i ca 2 min eller tills de har fått en vacker gyllenbrun färg.

4. Servera anjovisarna nyfriterade med dippsåsen och vårprimörer.

4 portioner

153,60 kr