Frutti di mare linguini
Den här pastarätten tar det bästa från havet direkt till din tallrik. Med smak av hummer, räkor och musslor är den här pastan perfekt för dig som älskar skaldjur. Frutti di maren är som godast med hjärtmusslor och hummer, men du kan också använda dig av surimi sticks och musslor utan skal för att spara tid.
30 min
Ingredienser
- 1 stfärsk eller fryst hummer, delad och i bitar
- 200 gfärska eller frysta skalade räkor
- 250 gsköljda och rensade hjärtmusslor eller blåmusslor
- 2 stfinhackade schalottenlökar
- 2 stpressade vitlöksklyftor
- 0.5 stfinhackad röd chili
- 3 mskolivolja
- 1 dltorrt vitt vin
- 400 glinguini
- 75 gsmör
- 1 sttärnad bifftomat
- 1 krukahackad persilja
- 1 stcitron (rivet skal från)
- 1 nypasalt
- 1 nypasvartpeppar
Gör så här
1. Plocka köttet ur hummern och dela i bitar. Skölj musslorna.
2. Stek schalottenlök, vitlök och chili försiktigt i olivolja så att det inte får färg. Häll på vitt vin och höj värmen till max.
3. Tillsätt musslorna (bra med en stor vid kastrull) och låt koka tills musslorna öppnat sig, ta bort från värmen.
4. Koka pastan färdig, vänd ner en klick smör, musslor med buljong, räkor, hummer och tomat. Toppa med lite hackad persilja.
4 portioner
