Fullkornsknäcke med frön

1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Blanda vatten, jäst, honung och salt i en bunke eller degblandare. Tillsätt lite i taget av vetemjöl, kornmjöl och rågmjöl, arbeta degen smidig. Låt vila 20-30 minuter övertäckt med plastfolie eller i en plastpåse.

3. Dela degen i åtta bitar på ett lätt mjölat bakbord, och forma till runda bullar. Kavla ut tunt, strö på frön och kavla in fröna i degen.

4. Lägg på plåtar med bakplåtspapper, nagga med en gaffel och grädda 6-8 minuter. Låt svalna på galler.