Grillad vegansk smulpaj med vaniljglass
Recept från Garant. Paj funkar som dessert eller fika året om, men för att göra den extra somrig slänger vi på den på grillen! Fyllningen går att variera i en oändlighet men vi använder oss av frysta björnbär och en mix med mango, hallon och persika. Ljuvligt gott!
40 min
Portioner: 8
Ingredienser
225 g frysta björnbär
225 g fryst hallon
0.5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk majsstärkelse
0.5 st citron
Smuldeg:
1.5 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 dl socker
150 g margarin
Tillbehör:
1 st fp vaniljglass
Gör så här
-
Gör smuldegen genom att mixa vetemjöl, havregryn och socker i en bunke.
-
Skär margarin i bitar och blanda ihop degen genom att nypa den med händerna.
-
Rör ihop frysta bär och frukt i en annan bunke med socker, vaniljsocker, majsstärkelse, citronjuice och citronskal.
-
Häll bären i en smord gjutjärnspanna eller aluminiumform. Fördela smuldegen över.
-
Täck pajen med aluminiumfolie och baka på grillen eller i ugnen på 200°c i ca 25-30 minuter, eller tills smuldegen fått en gyllenbrun färg och bären har börjat bubbla.
-
Servera med vegansk vaniljglass och njut!
