Hemköp

Grillad sötpotatissallad

Grilla sötpotatis för en fantastisk sallad! Mozzarellan gör den här potatissalladen både krämig, god och mättande!

30 min

Grillad sötpotatissallad

Ingredienser

  • 2 st
    sötpotatisar i halvor
  • 2 st
    rödlökar delade på mitten
  • 1 st
    citron delad på mitten
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    svartpeppar
  • 2 st
    mozzarella i mindre bitar
  • 1 påse
    ruccola
  • 1 påse
    bladspenat
  • 1 kruka
    dill

Gör så här

1. Pensla snittytan på potatis och lök med matolja, krydda med salt och peppar. Lägg på grillen på medelvärme och stäng locket. Löken är klar efter ca 10 minuter och potatisen efter ca 30 minuter. Grilla citronhalvorna ca 5 minuter.

2. Använd en sked och ta ut innehållet i potatisen och lägg i en bunke tillsammans med bitar av mozzarella.

3. Ta ut skålar av den grillade rödlöken och vänd ner i potatisen tillsammans med sallad och hackad dill. Ringla över lite olivolja, grillad citronsaft, salt och peppar.

4 portioner

128,91 kr
Hemköp chat icon