Grillad caesarsallad med halloumi

Name: Grillad caesarsallad med halloumi
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 blad hjärtsallad, skuren och tvättad; 1 pk körsbärstomat; 1 msk olivolja; 1 tsk valfria örter; 1 st halloumi; 1 påse krutonger; 2 skivor gott lantbröd; 1 knippe timjan; 1 knippe persilja; 1 msk smör; 2 st vitlöksklyfta, krossade; 1 msk dijonsenap; 1 st ägg; 1.5 dl olivolja; 1 dl parmesanost, riven; 1 krm svartpeppar; 2 tsk chipotlepaste; 1 msk rapsolja

Recept från Aller. Nu blir det vansinnesgott igen! Så kan det gå när man grillar en sallad och toppar den med otrolig caesardressing och smulad halloumi. Perfekt sommarmat.

20 min

port

Ingredienser

4 blad
hjärtsallad, skuren och tvättad
1 pk
körsbärstomat
1 msk
olivolja
1 tsk
valfria örter
1 st
halloumi
1 påse
krutonger
2 skivor
gott lantbröd
1 knippe
timjan
1 knippe
persilja
1 msk
smör

DRESSING

2 st
vitlöksklyfta, krossade
1 msk
dijonsenap
1 st
ägg
1.5 dl
olivolja
1 dl
parmesanost, riven
1 krm
svartpeppar

CHILIOLJA

2 tsk
chipotlepaste
1 msk
rapsolja

Gör så här

1. Skölj salladen och dela i halvor. Tärna brödet, droppa över smör, persilja och timjan, rosta i ugnen 10 min (225 grader).

2. Mosa ihop vitlök och rör i senap. Vispa i hela ägget. Häll i oljan i en fin stråle medan du vispar kraftigt, eller använd mixer. Rör i parmesanosten, dressingen ska bli ganska tjock.

3. Lägg körsbärstomater toppade med olivolja och valfria örter i öppen folie. Massera in salladsbladen som du delat på hälften i rapsolja och grilla någon minut till de fått färg. Blanda ihop chilioljan och pensla på halloumin, lägg sedan på grillen till den blivit gyllene.

4. Blanda salladen med dressingen och servera i djup tallrik, lägg på tomaterna och smula sedan den grillade halloumin över salladen. Toppa med parmesan och krutonger.

4 portioner