Grillkalas för stora och små

Name: Grillkalas för stora och små
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st biff, fläskfilé eller entrecôte, ca 200 g; 4 st korvar, chorizo och/eller salsiccia; 300 g bläckfiskringar (finns i frysdisken i butik); 2 st majskolv; 1 st spetskål; 2 knippe lök; 1 st paprika; 2 dl olivolja; 2 st vitlöksklyftor, finhackade; 1 dl persilja, hackad; 1 dl mynta, hackad; 1 st rivet citronskal från en citron; 1 nypa salt; 1 nypa peppar; 150 g mandel; 250 g inlagd paprika; 2 st vitlöksklyftor, finhackade; 0.5 st chili; 2 msk rödvinsvinäger; 1 dl vatten; 2.5 dl yoghurt; 1 dl finhackad inlagd gurka; 1 st rödlök, finhackad; 1 tsk chiliflakes; 2 msk dill, hackad; 1 st pressad lime

Bjud på grillkalas! Gör ett helgrönt grillfat eller ett med bara fisk, blanda hejvilt eller håll dig till dina favoriter. Nästan allt kan grillas! Börja med att förbereda såser och andra tillbehör, så allt är klart innan du sätter igång med grillandet.

Tänd grillen! Placera kocken! För nu blir det ett riktigt långpass för den som chefar över kolen/gasolen. Korv, kött, grönsaker, ost... allt kan och ska grillas ikväll!

60 min

port

Ingredienser

På vårt grillfat

1 st
biff, fläskfilé eller entrecôte, ca 200 g
4 st
korvar, chorizo och/eller salsiccia
300 g
bläckfiskringar (finns i frysdisken i butik)
2 st
majskolv
1 st
spetskål
2 knippe
lök
1 st
paprika

Ört- och citronolja

2 dl
olivolja
2 st
vitlöksklyftor, finhackade
1 dl
persilja, hackad
1 dl
mynta, hackad
1 st
rivet citronskal från en citron
1 nypa
salt
1 nypa
peppar

Mandel- och paprikasås

150 g
mandel
250 g
inlagd paprika
2 st
vitlöksklyftor, finhackade
0.5 st
chili
2 msk
rödvinsvinäger
1 dl
vatten

Lime- och yoghurtsås

2.5 dl
yoghurt
1 dl
finhackad inlagd gurka
1 st
rödlök, finhackad
1 tsk
chiliflakes
2 msk
dill, hackad
1 st
pressad lime

Gör så här

Ört- och citronolja: Blanda alla ingredienser i en skål, smaka av med salt och peppar. Låt stå rumstempererat tills servering.
Mandel- och paprikasås: Lägg ingredienserna i en matberedare och mixa till en tjockare sås. Lägg upp i en skål och låt stå rumstempererat tills servering.
Lime- och yoghurtsås: Blanda ingredienserna i en bunke och smaka av med salt och peppar. Lägg upp i en skål och förvara i kylen tills servering.
Grilla bläckfisk: Låt ringarna tina och rinna av på lite papper, grilla sen på hög värme ca 2 min per sida. Doppa i örtoljan och njut!
Grilla övriga grönsaker och styckdetaljer som du brukar.

4 portioner