Tillbaka till receptsök

Grön ärtsoppa med krämigt ägg och kavringssmul

Inget ont om barndomens ärtsoppa, men vår variant är faktiskt en aning fräschare (och roligare!). Så testa genast att laga grön ärtsoppa med krämigt ägg och kavringssmul! Här mixas gröna ärtor till en len soppa, det krämiga ägget gör soppan fyllig och rundar av smakerna, medan kavringssmulet på toppen står för crunchet. Grön ärtsoppa med krämigt ägg och kavringssmul lovar dyrt och heligt att värma dig under ruggiga vinterdagar, och är precis lika god till lunch som till middag. Och vad vi vet är det inte förbjudet att servera pannkakor efteråt! Snabb och enkel att laga är den också, så vad väntar du på?

30 min

15 ingredienser

Köpklart recept för totalt

64,93 kr

Grön ärtsoppa med krämigt ägg och kavringssmul

  • 1 st

    gul lök

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 450 g

    frysta gröna ärtor

  • 1 tärning

    grönsaksbuljong

  • 5 dl

    vatten

  • 3 dl

    syrad grädde

  • 0.5 st

    citron (saften)

  • 1 skvätt

    olivolja, till stekning

  • 1 nypa

    salt, efter smak

  • 1 nypa

    peppar, efter smak

  • 2 st

    ägg

  • 1 fp

    fetaost

  • 1 knippe

    färsk dill

KAVRINGSKRUTONGER

  • 200 g

    kavring (eller liknande mörkt sirapsbröd)

  • 25 g

    smör

Ingredienser

  • 1 st

    gul lök

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 450 g

    frysta gröna ärtor

  • 1 tärning

    grönsaksbuljong

  • 5 dl

    vatten

  • 3 dl

    syrad grädde

  • 0.5 st

    citron (saften)

  • 1 skvätt

    olivolja, till stekning

  • 1 nypa

    salt, efter smak

  • 1 nypa

    peppar, efter smak

  • 2 st

    ägg

  • 1 fp

    fetaost

  • 1 knippe

    färsk dill

KAVRINGSKRUTONGER

  • 200 g

    kavring (eller liknande mörkt sirapsbröd)

  • 25 g

    smör

Gör så här

1. Mixa kavringen grovt i matberedare. Stek smulet i smör på medelvärme 5-10 min, tills det är gyllene. Låt rinna av på hushållspapper.

2. Hacka lök och vitlök fint. Stek i olja på svag värme till hacket är mjukt och glansigt.

3. Vänd ner ärtorna. Tillsätt vatten, buljong och syrad grädde och låt sjuda 5 min.

4. Koka äggen 7 min och låt dem svalna i kallt vatten.

5. Mixa soppan slät och smaka av med citron, salt och peppar.

6. Toppa med kavringssmulet, smulad fetaost, dill och ägghalva.

Grön ärtsoppa med krämigt ägg och kavringssmul är en grön vardagsfavorit som gärna anpassar sig efter säsong och smak. Testa att variera med olika toppings, extra örter eller en klick yoghurt – riktigt, riktigt gott blir det oavsett!

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

64,93 kr

Köpklart recept för

64,93 kr