Grön currygryta med vitkål och kikärtor

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.


2. Skala och skiva löken tunt. Skala och finhacka vitlöken. Stek lök och vitlök i oljan på låg värme tills de mjuknat, men inte fått färg. Strimla vitkålen fint under tiden.

3. Tillsätt currypaste och stek med löken i ca 3 min. Tillsätt vitkålen och rör runt.

4. Addera kokosmjölk och vatten och sjud några minuter, tills kålen mjuknat. Häll i avrunna och sköljda kikärter, smaka av med salt och låt sjuda ytterligare ca 5 min. Smaka av med 2-3 krm chiliflakes om du vill öka på hettan!

5. Lägg upp det färdiga riset på ett fat och strö över hackade russin, pumpafrön och kokosflingor.

6. Servera curryn med lime i klyftor, sesamfrön och koriander!