Tillbaka till receptsök

Grönsaker och ägg med katalansk allioli

Kokta grönsaker som doppas i hemsvängd allioli, så enkelt och gott! Olivolja och vitlök gör nästan allting godare, kanske blir det här en ny vardagsfavorit? Recept från Mathias Dahlgren i samarbete med Hemköp.

20 min

17 ingredienser

Köpklart recept för totalt

205,73 kr

Grönsaker och ägg med katalansk allioli

  • 1 st

    litet blomkålshuvud

  • 1 knippe

    morötter

  • 1 knippe

    rädisor

  • 1 knippe

    färsk knipplök

  • 4 st

    hårdkokta ägg, i halvor

  • 1 st

    citron (i ca. 4 st rejäla klyftor)

  • 1 msk

    oliver

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    nymald svartpeppar

  • 1 msk

    olivolja

Katalansk allioli

  • 1 st

    ägg

  • 2.5 dl

    olivolja

  • 2 st

    rivna vitlöksklyftor

  • 1 st

    citron (färskpressad juice från)

  • 1 nypa

    salt

Till servering

  • 1 burk

    tapenade

  • 1 st

    hemgjord eller köpt bröd

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein, laktos och ägg

Ingredienser

  • 1 st

    litet blomkålshuvud

  • 1 knippe

    morötter

  • 1 knippe

    rädisor

  • 1 knippe

    färsk knipplök

  • 4 st

    hårdkokta ägg, i halvor

  • 1 st

    citron (i ca. 4 st rejäla klyftor)

  • 1 msk

    oliver

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    nymald svartpeppar

  • 1 msk

    olivolja

Katalansk allioli

  • 1 st

    ägg

  • 2.5 dl

    olivolja

  • 2 st

    rivna vitlöksklyftor

  • 1 st

    citron (färskpressad juice från)

  • 1 nypa

    salt

Till servering

  • 1 burk

    tapenade

  • 1 st

    hemgjord eller köpt bröd

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein, laktos och ägg

Gör så här

1. Allioli: Knäck ner hela ägget i en matberedare och mixa, tillsätt olja i en fin stråle till önskad konsistens. Smaka av med vitlök, citronjuice och salt.

2. Ansa och skär grönsakerna i önskade storlekar. Koka upp en kastrull med saltat vatten och förväll morötter, lök och blomkål i cirka 3 minuter, tillsätt rädisor och koka i 45 sekunder till. (Är lökarna små kan du lägga ner dem samtidigt som rädisorna istället.)

3. Häll av kokvattnet och arrangera nykokta grönsaker, ägghalvor och citronklyftor på ett serveringsfat. Fördela salladsbladen. Krydda med salt och peppar och ringla olivolja över fatet. Bjud tapenade, allioli, bröd och kanske ett glas kallt vitt vin till.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

205,73 kr

Köpklart recept för

205,73 kr