Fikongrottor med kompott på färska fikon, eventuellt smaksatt med rom. Det går bra att använda köpt fikonmarmelad för den som vill göra receptet ännu enklare.
Tips! För att tillaga grottorna i airfryer kan du lägga dem i airfryern i ca 8 min på 185°C.
30 min
9 ingredienser
Köpklart recept för totalt
237,40 kr
MÖRDEG
2.25 dl
vetemjöl
0.5 dl
strösocker
1 tsk
bakpulver
1 tsk
vaniljsocker
100 g
smör
FYLLNING
5 st
färska fikon
1 dl
syltsocker
0.5 st
citron, skal och saft
0.5 msk
rom (valfritt) (ej tillgängligt online)
Allergiinformation
gluten, mjölkprotein och laktos
MÖRDEG
2.25 dl
vetemjöl
0.5 dl
strösocker
1 tsk
bakpulver
1 tsk
vaniljsocker
100 g
smör
FYLLNING
5 st
färska fikon
1 dl
syltsocker
0.5 st
citron, skal och saft
0.5 msk
rom (valfritt) (ej tillgängligt online)
Allergiinformation
gluten, mjölkprotein och laktos
Mördeg: 1. Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i matberedare eller bunke.
2. Dela smöret i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt samman till en deg.
3. Vira in degen i plastfolie och låt vila en stund i kylskåp.
Kompott: 1. Skölj fikonen, skär bort den lilla torra pluppen och dela fikonet i mindre bitar. Lägg dem i en kastrull tillsammans med syltsocker och skal och saft av citron + eventuellt rom (valfritt). Koka upp och låt puttra 15–20 minuter eller tills allt tjocknat. Lyft kastrullen från plattan och kör några varv med stavmixern så att de grövsta bitarna finfördelas. Låt svalna.
2. Sätt ugnen på 200 grader (eller airfryern på 185 grader)
3. Forma degen till valnötsstora bollar. Lägg kulorna i en muffinsplåt av teflon (en annan typ av form kan behöva smöras först) för minimuffins, alternativt i små pappersbakformar. Gör en urgröpning i varje kaka med hjälp av en citruspress eller ett finger och fyll med kompott.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min (eller i ett jämnt lager i airfryern i ca 8 min). Låt kallna. Lyft försiktigt ut kakorna.
Köpklart recept för totalt
237,40 kr
Köpklart recept för
237,40 kr