Hemköp

Grundrecept Pulled Pork

30 min

Grundrecept Pulled Pork

Ingredienser

  • 1.5 kg
    fläskkarré
  • 5 st
    rivna vitlöksklyftor
  • 1.5 msk
    paprikapulver
  • 1 msk
    farinsocker
  • 1 msk
    spiskummin
  • 1 msk
    flingsalt
  • 1.5 tsk
    cayennepeppar

SÅS

  • 2 dl
    chilisås
  • 0.5 dl
    äppelcidervinäger
  • 0.5 dl
    farinsocker
  • 2 msk
    Worcestershire sås
  • 0.5 tsk
    tabasco
  • 0.5 tsk
    salt
  • 0.5 tsk
    svartpeppar

Gör så här

1. Blanda finhackad vitlök med paprikapulver, farinsocker, spiskummin, flingsalt och cayennepeppar och gnid in köttet.

2. Lägg i en ugnssäker form. Täck med plast. Låt stå ca 12 timmar i kylen.

3. Sätt ugnen på 125°. Ta bort plasten från köttet och ställ det mitt i ugnen, täck med lock eller folie. Låt stå ca 7 timmar.

4. Sås: Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt den koka upp. Koka ca 3 minuter och låt sedan såsen kallna.

5. Ta bort locket. Pensla köttet med såsen 3–4 gånger under sista timmen. Ta ut och riv köttet i bitar med gafflar.

8 portioner

166,84 kr
Hemköp chat icon