Grundrecept Pulled Pork

Name: Grundrecept Pulled Pork
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1.5 kg fläskkarré; 5 st rivna vitlöksklyftor; 1.5 msk paprikapulver; 1 msk farinsocker; 1 msk spiskummin; 1 msk flingsalt; 1.5 tsk cayennepeppar; 2 dl chilisås; 0.5 dl äppelcidervinäger; 0.5 dl farinsocker; 2 msk Worcestershire sås; 0.5 tsk tabasco; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk svartpeppar

30 min

port

Ingredienser

1.5 kg
fläskkarré
5 st
rivna vitlöksklyftor
1.5 msk
paprikapulver
1 msk
farinsocker
1 msk
spiskummin
1 msk
flingsalt
1.5 tsk
cayennepeppar

SÅS

2 dl
chilisås
0.5 dl
äppelcidervinäger
0.5 dl
farinsocker
2 msk
Worcestershire sås
0.5 tsk
tabasco
0.5 tsk
salt
0.5 tsk
svartpeppar

Gör så här

1. Blanda finhackad vitlök med paprikapulver, farinsocker, spiskummin, flingsalt och cayennepeppar och gnid in köttet.

2. Lägg i en ugnssäker form. Täck med plast. Låt stå ca 12 timmar i kylen.

3. Sätt ugnen på 125°. Ta bort plasten från köttet och ställ det mitt i ugnen, täck med lock eller folie. Låt stå ca 7 timmar.

4. Sås: Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt den koka upp. Koka ca 3 minuter och låt sedan såsen kallna.

5. Ta bort locket. Pensla köttet med såsen 3–4 gånger under sista timmen. Ta ut och riv köttet i bitar med gafflar.

8 portioner

12,95 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på