Mustig gulaschsoppa
270 min
Ingredienser
- 600 ggrytbitar nöt
- 50 gsmör
- 2 mskrapsolja
- 2 stgrovt tärnade gula lökar
- 1 påsegrytbas palsternacka, morot & lök
- 2 sttärnade potatisar
- 1 ströd paprika
- 3 stskivade vitlöksklyftor
- 1 ströd chili, skivad
- 2 mskpaprikapulver
- 1 tskmald spiskummin
- 1 stlagerblad
- 2 msktomatpurè
- 1 krukapersilja
- 1 dlsurkål
- 2 tsksalt
- 1.5 lvatten
- 1 dlyoghurt
- 2 stlantbröd grekiskt
Gör så här
1. Bryn köttet på hög värme i smör och olja. Tillsätt lök, grytbas, potatis, paprika, vitlök, chili, kryddor, tomatpuré och stek ytterligare ca en minut, tillsätt surkål och salt.
2. Häll på vatten så att det täcker ingredienserna. Sjud på svag värme med lock ca 4 timmar.
3. Servera med en klick yoghurt och ett gott bröd. Toppa med hackad persilja.
4 portioner