Halloumi paneer med spenat

1. Koka riset enligt anvisningen på paketet.

2. Stek lök och vitlök i hälften av oljan. Tillsätt chiliflakes, garam masala och ingefära, låt steka ytterligare ett par minuter. Tillsätt grädde, vatten, tomat, socker och salt, låt koka ihop ca 5 minuter.

3. Skär halloumin i bitar och stek i resten av oljan. Vänd ner spenat och halloumi i såsen. Toppa grytan med lite strimlad purjo och servera med riset!