Högrevsgryta med pressade rotsaker
Ingen höst utan en riktigt god gryta, allra helst en som serveras med något som perfekt fångar upp såsen! Sagt och gjort, här kommer en högrevsgryta med pressade rotsaker som inte gör någon besviken. Vitlök, timjan och en flaska porter står för grytans djupa och mustiga smak, medan morot, kålrot, rotselleri och potatis blir ett randigt tillbehör som gjort för sås och slurp. Högrevsgrytan behöver puttra ett par timmar, så det här är perfekt mat att laga på helgen eller i förväg, så du kan njuta helt utan stress. Men förutom tiden så är det här en rätt som kräver väldigt lite och levererar mycket: Mustig, mättande och full av höstens bästa smaker. Som gjord för att delas med människor du tycker mycket om – och som tycker mycket om mat.
150 min
16 ingredienser
Köpklart recept för totalt
395,17 kr
800 g
högrev
2 st
gula lökar
2 st
vitlöksklyftor
0.5 tsk
torkad timjan
1 flaska
porter eller annan mörk öl
2 dl
vatten
2 msk
japansk soja
0.5 msk
vetemjöl
0.5 dl
vispgrädde
2 st
morötter
200 g
kålrot
200 g
rotselleri
3 st
potatisar
1 klick
smör
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
Allergiinformation
gluten, mjölkprotein, laktos och soja
Ingredienser
800 g
högrev
2 st
gula lökar
2 st
vitlöksklyftor
0.5 tsk
torkad timjan
1 flaska
porter eller annan mörk öl
2 dl
vatten
2 msk
japansk soja
0.5 msk
vetemjöl
0.5 dl
vispgrädde
2 st
morötter
200 g
kålrot
200 g
rotselleri
3 st
potatisar
1 klick
smör
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
Allergiinformation
gluten, mjölkprotein, laktos och soja
Gör så här
1. Skär högreven i grytbitar, ca 3x3 cm. Skala och skär löken i klyftor. Skala och skiva vitlöken.
2. Krydda köttet med 1 tsk salt och bryn runtom i smör i en gryta.
3. Tillsätt lök och vitlök och bryn tillsammans med köttet i 5 minuter. Häll på öl och soja, och låt det hela småputtra under lock ca 2 timmar.
4. Vispa ihop mjöl och grädde till en redning. Rör ned i grytan och låt den koka upp, småsjud sen 20 minuter utan lock.
5. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
6. Skala rotsakerna och skär i bitar. Koka tills mjuka. Potatisen blir klar först och kan plockas upp före de andra, låt morot och rotselleri koka länge så de blir riktigt mjuka.
7. Låt rotsakerna ånga av och pressa dem sen med en potatispress och toppa med en klick smör. Servera tillsammans med grytan, toppad med persilja.
Högrev, porter, timjan, morötter, vitlök... Det här är verkligen ett recept som smakar höst på det allra bästa sättet! Perfekt helgmatlagning som levererar på både smak och mysfaktor.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
395,17 kr
Köpklart recept för
395,17 kr