Honungsfocaccia med äpplen, rosmarin & basilika

Name: Honungsfocaccia med äpplen, rosmarin & basilika
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 0.25 pk färsk jäst, ca 12,5 g; 3 dl vatten, 37º; 1 tsk salt; 1 msk flytande honung; 1 msk olivolja; 2 dl durumvete; 4.5 dl vetemjöl (+ ca. 0,5 dl mjöl till utbakning); 2 st röda äpplen; 3 kvistar rosmarin; 1 knippe basilikablad; 1 msk flingsalt

Baka det här fantastiska brödet till julbordet. Den här foccacian bakas med julens äpplen, rosmarin & basilika. Ringla lite honung över brödet innan servering om du vill ha den ännu sötare.

90 min

Honungsfocaccia med äpplen, rosmarin & basilika

port

Ingredienser

0.25 pk
färsk jäst, ca 12,5 g
3 dl
vatten, 37º
1 tsk
salt
1 msk
flytande honung
1 msk
olivolja
2 dl
durumvete
4.5 dl
vetemjöl (+ ca. 0,5 dl mjöl till utbakning)
2 st
röda äpplen
3 kvistar
rosmarin
1 knippe
basilikablad
1 msk
flingsalt

Gör så här

1. Blanda jäst och vatten, tills jästen löser sig. Blanda i salt, honung och olja. Blanda i durumvete och vetemjöl i omgångar. Arbeta degen smidig för hand ca 10 minuter eller i maskin ca 5 minuter. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.

2. Ta upp degen på ett mjölat bakbord, forma den till en bulle och kavla ut till en rektangulär platta, ca 25 cm x 35 cm. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Toppa med äpplen skurna i tunna skivor, rosmarinkvistar, basilikablad och flingsalt. Låt jäsa utan bakduk ca 20 minuter.

3. Värm ugnen till 175º.

4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter eller tills brödet är genomgräddat, känn med provsticka. Låt focaccian svalna på ett galler utan bakduk.

4 portioner

143,47 kr