Hummercocktail
20 min
Portioner: 4
Ingredienser
2 skalade humrar
½ huvud tunnstrimlad isbergssallad
2 skivade avokado
16 tunna skivor gurka
4 klyftor citron
RHODE ISLANDSÅS:
1 dl gräddfil
1 dl majonnäs
½ dl chilisås
½ msk konjak
1 krm vitpeppar
½ krm cayennepeppar
salt
AMERIKANSK COCKTAILSÅS:
1 ½ dl chilisås
1 dl ketchup
1 tsk finrivet citronskal
2 msk färskpressad citronjuice
2–3 msk finriven pepparrot
1 tsk malen svartpeppar
1 tsk tabasco
1 tsk worcestershiresås
salt
dill att garnera med
Gör så här
1. Plocka hummern och blanda ihop de två såserna.
2. Fördela isbergssallad i botten av fyra portionsglas och lägg avokadoskivor mot kanten.
3. Lägg på gurkskivor och toppa med ½ hummerstjärt och en klo. Servera med såserna, dill och citronklyfta. Servera med rostad bröd.
