Tillbaka till receptsök

Indisk kikärtsgryta

Den här kikärtsgrytan är ett riktigt fint exempel på hur enkla ingredienser kan bli något stort när de får möta rätt kryddor. Basen byggs långsamt upp med lök, vitlök och ingefära som steks tills de doftar sött och varmt, innan kryddorna får blomma ut och ge djup och färg. Kokosmjölken och kokosgrädden rundar av hettan och gör grytan härligt krämig, medan kikärtorna ger både mättnad och struktur. Serverad med yoghurt, chiliolja, salladslök och koriander blir det en komplett skål där varje tugga bjuder på balans mellan friskt, kryddigt och lent. Perfekt både till vardag och när du vill bjuda på något som verkligen doftar gott i köket.

30 min

20 ingredienser

Köpklart recept för totalt

293,18 kr

Indisk kikärtsgryta

  • 2 fp

    kikärtor (á 460 g avrunna)

  • 2 dl

    kokosmjölk

  • 2 dl

    kokosgrädde

  • 0.5 st

    gul lök

  • 0.5 msk

    riven vitlök

  • 0.5 msk

    riven ingefära

  • 1 msk

    tomatpuré

  • 65 g

    bladspenat

KRYDDBLANDNING

  • 1 tsk

    korianderpulver

  • 1 tsk

    mortlad kummin (ej spiskummin)

  • 1 msk

    garam masala

  • 0.5 tsk

    gurkmeja

  • 1 tsk

    chilipulver (gärna Kashmiri)

  • 0.5 tsk

    strösocker

TOPPINGS

  • 1 dl

    matyoghurt

  • 0.5 msk

    chiliolja

  • 1 knippe

    salladslök

  • 2 st

    lime

  • 1 kruka

    koriander

  • 4 st

    naanbröd

Ingredienser

  • 2 fp

    kikärtor (á 460 g avrunna)

  • 2 dl

    kokosmjölk

  • 2 dl

    kokosgrädde

  • 0.5 st

    gul lök

  • 0.5 msk

    riven vitlök

  • 0.5 msk

    riven ingefära

  • 1 msk

    tomatpuré

  • 65 g

    bladspenat

KRYDDBLANDNING

  • 1 tsk

    korianderpulver

  • 1 tsk

    mortlad kummin (ej spiskummin)

  • 1 msk

    garam masala

  • 0.5 tsk

    gurkmeja

  • 1 tsk

    chilipulver (gärna Kashmiri)

  • 0.5 tsk

    strösocker

TOPPINGS

  • 1 dl

    matyoghurt

  • 0.5 msk

    chiliolja

  • 1 knippe

    salladslök

  • 2 st

    lime

  • 1 kruka

    koriander

  • 4 st

    naanbröd

Gör så här

1. Hacka löken och stek i lite olja tills lite brynt, mjuk och söt.

2. Tillsätt riven vitlök/ingefära paste. Blanda runt och stek med löken cirka 1 minut.

3. Tillsätt samtliga kryddor och stek ytterligare 1 minut. 

4. Tillsätt tomatpuré och stek ytterligare 1 minut.

5. Tillsätt kikärtor och blanda runt väl med kryddblandningen i pannan.

6. Tillsätt kokosmjölk och kokosgrädde. Låt småputtra 10–15 minuter tills såsen tjocknat till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar.

7. Tillsätt spenat och låt puttra ett par minuter till.

8. Toppa grytan genom att ringla över neutral yoghurt, crispy chili, hackad salladslök och koriander. 

9. Servera förslagsvis med jasminris och Naan eller libabröd.

Toppa gärna grytan med lite lime precis vid servering för fräschör, och lägg fram extra naan så alla kan skopa upp den krämiga såsen – det brukar gå åt.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

293,18 kr

Köpklart recept för

293,18 kr