Indisk linscurry med kokosmjölk, tomat, spenat, blomkål och thaibasilika

Recept från Hemlagat, nr 3 / 2019

30 min

20 ingredienser


Köpklart recept för totalt

271,82 kr

Indisk linscurry med kokosmjölk, tomat, spenat, blomkål och thaibasilika
  • 1 st

    lök, gul

  • 1 st

    vitlök (2 klyftor)

  • 1 msk

    smör

  • 1 msk

    garam masala

  • 0.5 msk

    ingefära, malen

  • 1 msk

    spiskummin

  • 2 msk

    tomatpuré

  • 200 g

    röda linser

  • 1 fp

    krossade tomater

  • 2 fp

    kokosmjölk

  • 2 dl

    vatten

  • 1 st

    grönsaksbuljongstärning

  • 0.5 st

    blomkålshuvud

  • 175 g

    babyspenat, färskt

  • 1 tsk

    salt

  • 1 tsk

    svartpeppar, nymalen

  • 2 st

    lime

TILL SERVERING

  • nypa

    lime, saft från

  • 1 knippe

    koriander

  • 1 fp

    naanbröd

Ingredienser

  • 1 st

    lök, gul

  • 1 st

    vitlök (2 klyftor)

  • 1 msk

    smör

  • 1 msk

    garam masala

  • 0.5 msk

    ingefära, malen

  • 1 msk

    spiskummin

  • 2 msk

    tomatpuré

  • 200 g

    röda linser

  • 1 fp

    krossade tomater

  • 2 fp

    kokosmjölk

  • 2 dl

    vatten

  • 1 st

    grönsaksbuljongstärning

  • 0.5 st

    blomkålshuvud

  • 175 g

    babyspenat, färskt

  • 1 tsk

    salt

  • 1 tsk

    svartpeppar, nymalen

  • 2 st

    lime

TILL SERVERING

  • nypa

    lime, saft från

  • 1 knippe

    koriander

  • 1 fp

    naanbröd

Gör så här

1. Skala och finhacka lök och vitlök, fräs i smör på medelvärme ett par minuter utan att det tar färg. Tillsätt kryddor och tomatpuré, fortsätt fräsa ett par minuter.

2. Tillsätt linser, krossade tomater, kokosmjölk och grönsaksbuljong, koka upp och låt sjuda 10 minuter. Dela blomkålen i buketter och tillsätt den, låt koka ytterligare 5–10 minuter tills linserna och blomkålen mjuknat.

3. Vänd ner bladspenaten och låt den bli varm under lock några minuter. Smaka av med salt, nymalen svartpeppar och lime.

4. Servera den varma grytan med limeklyftor, thaibasilika och naan- eller chapatibröd.



Inköpslista


Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma


Köpklart recept för totalt

271,82 kr

Köpklart recept för

271,82 kr