Indisk soppa med spenat och linser
4 PORTIONER, CA 20 MIN
20 min
Portioner: 4
Ingredienser
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
2 msk matolja
1 msk garam masala
1 tsk gurkmeja
1 tsk spiskummin
½ tsk chiliflakes
7 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 burk kokosmjölk
2 dl röda linser
1 påse bladspenat
SANDWICH
4 skivor surdegsbröd
2 msk philadelphiaost
1 msk finrivet citronskal
1 msk smör
4 skivor lagrad ost
salt och svartpeppar
Gör så här
1. Hacka lök och vitlök, slanta morötterna. Bryn i olja på svag värme.
2. Tillsätt garam masala, gurkmeja, spiskummin och chiliflakes och fräs någon minut. Tillsätt vatten, buljongtärningar och kokosmjölk.
3. Skölj linserna, lägg i soppan och låt koka 5–8 min.
4. Smaka av med ev mer kryddor. Vänd ner spenaten strax innan servering.
5. SANDWICH: Blanda philadelphiaosten med citronskal, salt och rikligt med svartpeppar.
6. Bred oströran på brödskivorna, lägg en skiva hårdost, smöra och stek gyllenbruna runt om.
7. Servera soppan med toasten.
