Indisk soppa med spenat och linser

Name: Indisk soppa med spenat och linser
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyftor; 2 st morötter; 2 msk matolja; 1 msk garam masala; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk spiskummin; 0.5 tsk chiliflakes; 7 dl vatten; 2 st grönsaksbuljongtärningar; 1 burk kokosmjölk; 2 dl röda linser; 1 påse spenat; 4 skivor surdegsbröd; 2 msk philadelphiaost; 1 msk finrivet citronskal; 1 msk smör; 10 g lagrad ost (4 skivor); 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar

4 PORTIONER, CA 20 MIN

20 min

port

Ingredienser

1 st
gul lök
2 st
vitlöksklyftor
2 st
morötter
2 msk
matolja
1 msk
garam masala
1 tsk
gurkmeja
1 tsk
spiskummin
0.5 tsk
chiliflakes
7 dl
vatten
2 st
grönsaksbuljongtärningar
1 burk
kokosmjölk
2 dl
röda linser
1 påse
spenat
4 skivor
surdegsbröd
2 msk
philadelphiaost
1 msk
finrivet citronskal
1 msk
smör
10 g
lagrad ost (4 skivor)
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

Gör så här

1. Hacka lök och vitlök, slanta morötterna. Bryn i olja på svag värme.

2. Tillsätt garam masala, gurkmeja, spiskummin och chiliflakes och fräs någon minut. Tillsätt vatten, buljongtärningar och kokosmjölk.

3. Skölj linserna, lägg i soppan och låt koka 5–8 min.

4. Smaka av med ev mer kryddor. Vänd ner spenaten strax innan servering.

5. SANDWICH: Blanda philadelphiaosten med citronskal, salt och rikligt med svartpeppar.

6. Bred oströran på brödskivorna, lägg en skiva hårdost, smöra och stek gyllenbruna runt om.

7. Servera soppan med toasten.

4 portioner

189,60 kr