Indisk soppa med spenat och linser

1. Hacka lök och vitlök, slanta morötterna. Bryn i olja på svag värme.

2. Tillsätt garam masala, gurkmeja, spiskummin och chiliflakes och fräs någon minut. Tillsätt vatten, buljongtärningar och kokosmjölk.

3. Skölj linserna, lägg i soppan och låt koka 5–8 min.

4. Smaka av med ev mer kryddor. Vänd ner spenaten strax innan servering.

5. SANDWICH: Blanda philadelphiaosten med citronskal, salt och rikligt med svartpeppar.

6. Bred oströran på brödskivorna, lägg en skiva hårdost, smöra och stek gyllenbruna runt om.

7. Servera soppan med toasten.