Tillbaka till receptsök

Inkokt lax med salladscrudité och dragonkräm

En älskad klassiker i ny tappning. Toppa den inkokta laxen med en färgstark vårsallad och servera med dragonkräm och nykokt färskpotatis. Ett perfekt recept på lax med vårsmaker som hör hemma på buffébordet i vår eller i sommar, och gärna kan förberedas dagen innan.

40 min

19 ingredienser

Köpklart recept för totalt

146,42 kr

Inkokt lax med salladscrudité och dragonkräm

  • 600 g

    färsk laxsida utan skinn

ÄTTIKSLAG

  • 2 dl

    ättika 12%

  • 2 l

    vatten

  • 30 g

    salt

  • 3 st

    lagerblad

  • 5 st

    vitpepparkorn

SALLAD

  • 2.5 st

    morötter gärna med olika färg

  • 1 knippe

    rädisor

  • 1 st

    fänkål

  • 0.5 kruka

    plockad dill

  • 1 msk

    olivolja

  • 1 msk

    äppelcidervinäger

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

DRAGONKRÄM

  • 1 dl

    majonnäs

  • 1 dl

    crème fraiche

  • 1 kruka

    finhackad dragon

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

Allergiinformation

mjölkprotein, fisk eller skaldjur, laktos och ägg

Ingredienser

  • 600 g

    färsk laxsida utan skinn

ÄTTIKSLAG

  • 2 dl

    ättika 12%

  • 2 l

    vatten

  • 30 g

    salt

  • 3 st

    lagerblad

  • 5 st

    vitpepparkorn

SALLAD

  • 2.5 st

    morötter gärna med olika färg

  • 1 knippe

    rädisor

  • 1 st

    fänkål

  • 0.5 kruka

    plockad dill

  • 1 msk

    olivolja

  • 1 msk

    äppelcidervinäger

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

DRAGONKRÄM

  • 1 dl

    majonnäs

  • 1 dl

    crème fraiche

  • 1 kruka

    finhackad dragon

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

Allergiinformation

mjölkprotein, fisk eller skaldjur, laktos och ägg

Gör så här

1. Dela laxen på längden och lägg den i en form med höga kanter.

2. Koka upp lagen och häll över laxen. Täck med plastfilm och låt svalna i rumstemperatur.

3. Rör samman dragonkrämen och smaka av med salt och peppar.

4. Tunnstrimla grönsakerna, gärna med mandolin, och lägg i iskallt vatten. Strax innan servering låter du grönsakerna rinna av och vänder dem i lite vinäger, olivolja, salt och peppar.

5. Ta upp laxen ur lagen och låt den rinna av. Lägg upp på ett serveringsfat och toppa med salladen.

6. Servera med dragonkräm och nykokt färskpotatis.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

146,42 kr

Köpklart recept för

146,42 kr