Iskaffe på nyrostat kaffe
En kaffedrink smakar gott under varma sommardagar. Gör den på nyrostade kaffebönor.
30 min
Ingredienser
- 300 gråa kaffebönor (ej tillgänglig online)
KAFFESIRAP
- 500 ghonung
- 1 tskmald vanilj
- 1 dlvatten
KAFFEDRINK
- 1 dlstarkt färdigbryggt kaffe
- 1 dlskummad kaffemjölk
- 2 mskkaffesirap
- 3 stisbitar
- ev en skvätt amaretto (ej tillgänglig online)
Gör så här
1. Förvärm ugnen till 225 grader. Varmluft är att föredra. Sprid ut råa kaffebönor på en plåt – de ska inte ligga för tätt intill varandra.
2. Rosta i mitten av ugnen i 10–12 minuter. Rör om efter halva tiden. När du hör ett ”knäpp” och bönorna har gyllenbrun färg har de nått medelrost. Ta ut dem och låt svalna.
3. Sila bönorna i ett durkslag för att få bort skalen.
4. Brygg ett starkt kaffe som du låter svalna eller kallbrygg kaffet och låt dra över natten i kaffepress.
5. Värm honung till 85 grader i en kastrull.
6. Tillsätt vanilj och vatten. Rör om.
7. Låt svalna och häll upp på en glasflaska.
8. Blanda kaffe och sirap i ett större glas. Tillsätt is och sedan skummad mjölk. Valfritt: Tillsätt Amaretto.
1 portioner
