Italiensk bönsoppa med salsiccia och svartkål

1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs på låg värme i olivolja i en tjockbottnad gryta tills den mjuknat, men utan att löken tar färg. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.


2. Dela salsicciafärsen i små bitar och lägg ner dem i grytan, höj värmen och låt fräsa tills de börjar få lite färg. Häll i vinet och låt sjuda ett par minuter. Tillsätt därefter kycklingbuljongen. 


3. Häll av de vita bönorna och skölj dem under rinnande vatten. Mixa helt slätt tillsammans med 2 dl vatten. Häll sen ner i grytan och låt den koka upp. 


4. Dela svartkålen i mindre bitar (ta bort stammen) och lägg ner dem i soppan. Låt alltsammans sjuda ca 10 minuter eller tills kålen mjuknat. 


5. Häll av och skölj cannellinibönorna i rinnande vatten. Addera till soppan och låt dem bli varma. Smaka av med honung, salt och peppar.



6. Toppa soppan med riven lagrad ost och servera med ett gott bröd.