Italienska mandelkakor med pistage
Sju sorters kakor! Och här kommer den andra! En italiensk variant med både söt- och bittermandel. Ett måste till nationaldagens kafferep!
100 min
Ingredienser
- 4 stäggvitor
- 4 dlmandelmjöl
- 1.5 dlsocker
- 2 stbittermandel
- 1 tskvaniljpulver
- 1 krmsalt
- 1.5 dlflorsocker till utbakning
Gör så här
- Blanda mandelmjöl, socker, riven bittermandel och vaniljsocker.
- I en annan bunke, vispa äggvitor och salt till ett hårt vitt skum.
- Blanda försiktigt ner skummet i de torra ingredienserna.
- Forma smeten till mindre bollar och lägg dem på ett fat. Låt vila i kylen i 1 timme. Sätt ugnen på 175°C efter ca 30 min.
- Vänd bollarna i florsocker och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. De ska inte plattas till.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.
40 portioner