Kall ramensallad med sesam- & ingefärsdressing
Lättlagad och fräsch, kall nudelsallad med krispiga grönsaker som kålrabbi, salladskål och salladslök. Toppas med dressing, nötter och skivad biff. Perfekt lunch för varma dagar eller för utflykten!
30 min
Ingredienser
DRESSING
- 3 mskcitronjuice
- 2 msksoja
- 2 msktahini
- 1.5 tsksocker
- 1 tskriven ingefära
- 1 striven vitlöksklyfta
- 1.5 dlolja
- 1 tsksesamolja
- salt och peppar
SALLAD
- 300 gfärdiggrillad skivad biff
- 250 gäggnudlar
- salt
- 1 ststrimlad kålrabbi
- 3 ststrimlade salladslökar
- 0.5 stsalladskål
- 1 krukakoriander
- 0.5 dlhackade cashewnötter
Gör så här
1. Vispa ihop citronjuice, soja, tahini, socker, ingefära och vitlök i en bunke, tillsätt olja under vispning och smaka av med salt.
2. Koka nudlarna i lättsaltat vatten tills al dente. Kyl ned i kallt vatten.
3. Blanda nudlar med kålrabbi, salladslök, kål och koriander och 2/3 delar av dressingen, krydda med salt och peppar.
4. Toppa med nötter, biff och dressing.
4 portioner
