Koreanska köttbullar i chilisås
Koreanska köttbullar är ett smakrikt lyft för vardagsmaten – saftiga bollar av nötfärs som får sällskap av en kryddig sås med ingefära, vitlök, soja och chilisås. Det blir en perfekt balans mellan sälta, hetta och djup, och tillsammans med fluffigt ris och krispig kålsallad är det en rätt som både mättar och överraskar. Såsen är dessutom mångsidig – spara det som blir över och använd till marinader, kalla såser eller som smakförstärkare i nästa middag. Vill du grilla köttbullarna istället? Forma färsen till biffar och låt såsen sjuda bredvid.
30 min
17 ingredienser
Köpklart recept för totalt
161,48 kr
300 g
basmatiris
KOREANSKA KÖTTBULLAR
1 bit
ingefära
2 st
vitlöksklyftor
2 msk
ströbröd
1 st
ägg
1 tsk
salt
0.5 tsk
svartpeppar
500 g
blandfärs
1 msk
neutral olja
SALLAD
1 påse
kålmix med rödkål & grönkål
1 msk
neutral olja
0.5 msk
vitvinsvinäger
1 krm
salt
SÅS TILL KÖTTBULLARNA
1 st
vitlöksklyfta
1.5 dl
chilisås
0.75 dl
soja
0.75 dl
vatten
Ingredienser
300 g
basmatiris
KOREANSKA KÖTTBULLAR
1 bit
ingefära
2 st
vitlöksklyftor
2 msk
ströbröd
1 st
ägg
1 tsk
salt
0.5 tsk
svartpeppar
500 g
blandfärs
1 msk
neutral olja
SALLAD
1 påse
kålmix med rödkål & grönkål
1 msk
neutral olja
0.5 msk
vitvinsvinäger
1 krm
salt
SÅS TILL KÖTTBULLARNA
1 st
vitlöksklyfta
1.5 dl
chilisås
0.75 dl
soja
0.75 dl
vatten
Gör så här
1. Ta fram en kastrull, bunke, stekpanna, tallrik och salladsskål.
2. Koka basmatiris enligt anvisningarna på förpackningen.
3. Skala och finriv ingefära till 3 msk. Blanda hälften av ingefäran, pressad vitlök, ströbröd, ägg, salt och svartpeppar i bunken. Vänd ner blandfärs och blanda väl. Rulla färsen till 16 bollar.
4. Hetta upp pannan med neutral olja och stek köttbullarna runtom i ca 10 min. Lägg över på tallriken.
5. Blanda kålmix vitkål/morot med neutral olja, vitvinsvinäger och salt i skålen.
6. Vispa ihop resten av ingefäran, pressad vitlök, chilisås, japansk soja och vatten i samma panna som köttbullarna stektes i. Koka upp under omrörning och lägg ner köttbullarna. Sjud på medelhög värme i ca 3 min. Servera med riset och salladen.
Såsen ger både sting och djup – och blir en favorit även till andra rätter. Servera med ris och sallad för en komplett måltid som är enkel att älska.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
161,48 kr
Köpklart recept för
161,48 kr