Vegoköttbullar med gräddig sås, pressgurka och rårörda lingon
Recept från Oatly. Laga en god middag med det här receptet på vegoköttbullar med formbar vegofärs och västbaserat smör.
45 min
Ingredienser
KÖTTBULLAR
- 2 stgula lökar
- 500 gformbar vegofärs, lätt tinad
- 1.5 dlhackad persilja
- 1 dlväxtbaserad icke-grädde
- 1 tskmörk eller ljus sojasås
- 1 nypasvartpeppar
- 1 mskväxtbaserat icke-smör att steka i
GRÄDDSÅS
- 1 fpväxtbaserad icke-grädde
- 0.5 tskmörk sojasås
- 0.25 stgrönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
- 1 mskdijonsenap efter smak
- 1 nypanymalen svartpeppar (och salt om det behövs)
TILLBEHÖR
- 500 gkokt potatis
- 1 stpressgurka (eller vanlig gurka)
- 1 dlrårörda lingon eller lingonsylt
Gör så här
1. KÖTTBULLAR: Finhacka löken och stek i växtbaserat icke-smör tills den är mjuk och har fin stekyta, cirka 15 minuter.
2. Lägg färsen i en bunke och tillsätt den stekta löken, persilja, växtbaserad icke-grädde, sojasås och svartpeppar. Blanda till en smet, smaka av och justera om det behövs.
3. Forma smeten till bollar. Stek i rikligt med icke-smör på medelhög värme i en stekpanna tills de har fin stekyta, cirka 5 minuter.
4. GRÄDDSÅS: Koka upp växtbaserad icke-grädde med sojasås och grönsaksbuljong. Sänk värmen och låt såsen småputtra i 8–10 minuter. Smaka av med dijonsenap och peppar.
Klimatavtryck per portion: 0,33 kg CO2e
4 portioner
