Tillbaka till receptsök

Köttfärssås med sidfläsk, men utan tomat

Det började som en variant för tomatallergikern och blev sen allas favorit. Från stjärnkocken Tommy Myllymäki kommer denna populära version av familjeklassikern.

45 min

14 ingredienser

Köpklart recept för totalt

240,14 kr

Köttfärssås med sidfläsk, men utan tomat

  • 400 g

    nötfärs

  • 2 msk

    olivolja till stekning

  • 1 st

    finhackad gul lök

  • 4 st

    finhackade vitlöksklyftor

  • 2 stjälkar

    blekselleri, i mindre bitar

  • 1 st

    skivad morot

  • 200 g

    skivade champinjoner

  • 50 g

    fintärnat rökt sidfläsk

  • 1 dl

    vitt vin

  • 4 dl

    vispgrädde

  • 2 tsk

    finhackad timjan

  • 2 krm

    torkad oregano

  • 1 krm

    salt

  • 1 krm

    svartpeppar

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein och laktos

Ingredienser

  • 400 g

    nötfärs

  • 2 msk

    olivolja till stekning

  • 1 st

    finhackad gul lök

  • 4 st

    finhackade vitlöksklyftor

  • 2 stjälkar

    blekselleri, i mindre bitar

  • 1 st

    skivad morot

  • 200 g

    skivade champinjoner

  • 50 g

    fintärnat rökt sidfläsk

  • 1 dl

    vitt vin

  • 4 dl

    vispgrädde

  • 2 tsk

    finhackad timjan

  • 2 krm

    torkad oregano

  • 1 krm

    salt

  • 1 krm

    svartpeppar

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein och laktos

Gör så här

1. Bryn färsen i olja i en stor stekpanna tills den fått färg. Tillsätt lök, vitlök, selleri, morot, svamp och sidfläsk. Stek 5 minuter på medelvärme.

2. Häll i vin och låt koka upp. Tillsätt grädde och sjud såsen 30 minuter. Späd eventuellt med lite vatten.

3. Avsluta med att tillsätta timjan och oregano. Smaka av med salt och peppar.

4. Servera med pasta och toppa gärna med parmesan.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

240,14 kr

Köpklart recept för

240,14 kr