Krispiga kroketter av kungskrabba
4-6 PORT (CA 12 ST), 1 TIMME
60 min
Portioner: 6
Ingredienser
KROKETTER:
250 g kött från kungskrabba (ca 3 ben)
1 dl gräslök, finhackad
3 ägg
4 dl panko
2 msk vetemjöl 2 dl till
panering
salt och svartpeppar
1-2 liter frityrolja
Gör så här
1. Klipp upp benen på krabban och rensa ur köttet. Krama ur köttet.
2. Hacka köttet grovt och blanda med gräslök, 1 ägg, dl panko och 2 msk vetemjöl. Krydda med salt och peppar.
3. Rulla smeten till runda bollar.
4. Panera i mjöl, uppvispat ägg och panko.
5. Hetta upp oljan till 180° och fritera bollarna gyllenbruna i ca 1-2 minuter.
