Tillbaka till receptsök

Kryddrostad blomkål och broccoli med citrus & hasselnötter

Här bjuds det på spännande smakkombinationer! Blomkålen och broccolin kryddas ordentligt och rostas tillsammans med hasselnötter glaserade i sojasås. Vid sidan serveras en fräsch citrussallad och proteinrik quinoa. 

Att rosta hasselnötter med soja är ett gott tillbehöver till många rätter men även gott som snacks.
Tänk bara på att all soja ska ha dunstat bort innan de är färdiga. Var också försiktigt så att du inte kör nötterna för länge då de kan bränas vid och smakar bittert. Formen kan se väldigt smutig ut pågrund av sojan. Lägg den i blöt en liten stund så går det enkelt att diska bort.
 

30 min

17 ingredienser

Köpklart recept för totalt

124,74 kr

Kryddrostad blomkål och broccoli med citrus & hasselnötter

Quinoa

  • 250 g

    quinoa

Sojarostade hasselnötter

  • 3 msk

    soja

  • 150 g

    hasselnöt

Kryddrostad blomkål och broccoli

  • 1 st

    blomkål

  • 1 st

    broccoli

  • 2 msk

    olivolja

  • 1 tsk

    salt

  • 1 tsk

    spiskummin

  • 1 tsk

    paprikapulver

  • 1 tsk

    ingefära

  • 2 krm

    cayennepeppar

Citrussallad

  • 1 st

    grapefrukt

  • 2 st

    apelsin

  • 1 msk

    olivolja

  • 1 krm

    salt

  • 1 krm

    svartpeppar

  • 150 g

    salladsmix

Ingredienser

Quinoa

  • 250 g

    quinoa

Sojarostade hasselnötter

  • 3 msk

    soja

  • 150 g

    hasselnöt

Kryddrostad blomkål och broccoli

  • 1 st

    blomkål

  • 1 st

    broccoli

  • 2 msk

    olivolja

  • 1 tsk

    salt

  • 1 tsk

    spiskummin

  • 1 tsk

    paprikapulver

  • 1 tsk

    ingefära

  • 2 krm

    cayennepeppar

Citrussallad

  • 1 st

    grapefrukt

  • 2 st

    apelsin

  • 1 msk

    olivolja

  • 1 krm

    salt

  • 1 krm

    svartpeppar

  • 150 g

    salladsmix

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225° varmluft. Ta fram en liten ugnsform (15 x 20cm), ugnsplåt med bakplåtspapper. En stor salladsskål eller fat samt en kastrull.

2. Koka quinoa enligt anvisningarna på förpackningen.

3. Blanda soja och hasselnötter i ugnsformen. Sätt formen i nedre delen av ugnen i ca 10 min. Ta ut formen och låt hasselnötterna svalna, de blir krispigare när de svalnat (hasselnötterna kan se brända ut men det är bara sojan).

4. Dela blomkål och broccoli i mindre buketter och bitar. Lägg ut på plåten och tillsätt olivolja, salt, spiskummin, paprikapulver, torkad ingefära och cayennepeppar. Blanda allt väl och sätt plåten mitt i ugnen i ca 20 min.

 

5. Skala och filea (det går även bra att skära i mindre bitar) apelsin och grapefrukt. Lägg filéerna i skålen och tillsätt olivolja och lite salt och svartpeppar.

6. Blanda salladsmix med quinoan. Toppa med den rostade blomkålen, broccolin, hasselnötterna och citrussalladen.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

124,74 kr

Köpklart recept för

124,74 kr