Kycklingrullader med getost & rostad vårlök

Name: Kycklingrullader med getost & rostad vårlök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g minutfilé av kycklingbröst; 100 g getost; 4 skivor bacon; 2 dl vatten; 1 st kycklingbuljongtärning; 3 dl vispgrädde; 4 st soltorkade tomater, strimlade (kan uteslutas); 1 msk olivolja; 0.5 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 600 g potatis; 1 st citron, saft och rivet skal; 2 msk olivolja; 1 knippe färsk timjan, grovhackad; 4 st salladslök (vårlökar); 1 msk olivolja

Saftiga och goda rullader som får sälta från bacon och fetaost. Grädden samlar smakerna och binder allt till en supergod rätt.

30 min

Kycklingrullader med getost & rostad vårlök

port

Ingredienser

500 g
minutfilé av kycklingbröst
100 g
getost
4 skivor
bacon
2 dl
vatten
1 st
kycklingbuljongtärning
3 dl
vispgrädde
4 st
soltorkade tomater, strimlade (kan uteslutas)
1 msk
olivolja
0.5 tsk
salt
2 krm
nymalen svartpeppar

TILLBEHÖR

600 g
potatis
1 st
citron, saft och rivet skal
2 msk
olivolja
1 knippe
färsk timjan, grovhackad
4 st
salladslök (vårlökar)
1 msk
olivolja

Gör så här

1. Banka ut filéerna lätt, krydda med salt och peppar. Lägg en bit getost i varje filé, rulla ihop och linda en skiva bacon runt. Fäst med tandpetare.

2. Bryn rulladerna i olja runt om, häll på vatten och buljongtärning, sjud ca 10 min. Ta upp rulladerna och lägg åt sidan. Häll grädde i pannan och koka ihop till krämig konsistens, smaka av med salt och peppar.

3. Koka potatisen mjuk, stöt sönder och smaka av med citron, olivolja, timjan, salt och peppar.

4. Dela vårlöken på längden, stek gyllenbrun i olja, krydda med salt och peppar.

5. Värm rulladerna i såsen och servera. Toppa ev. med strimlade soltorkade tomater.

4 portioner

271,25 kr