Lammköttbullar i krämig curry

Name: Lammköttbullar i krämig curry
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tsk garam masala; hela kardemummakapslar (ej tillgängligt online); 1 tsk spiskummin; 1 st kanelstång; 0.5 msk gurkmeja; 0.5 msk chilipulver; 1 tsk torkad koriander; 1 nypa salt; 2 msk neutral olja; 1 st stor gul lök; 3 st vitlöksklyftor; 2 cm ingefära; 1 burk burk passerade tomater; 2 st skivade röda chili; 1 fp kokosmjölk; 3 msk tomatpuré; 4 dl vatten; 500 g lammfärs; 1 st ägg; 1 st gul lök; 1 dl ströbröd; 0.5 dl vatten; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 1 påse babyspenat; 4 dl basmatiris

Massor av smak, men inte alls starkt, bara ljuvligt gott och perfekt en ruggig höstkväll. Njut med naanbröd och goda vänner!

60 min

port

Ingredienser

2 tsk
garam masala
hela kardemummakapslar (ej tillgängligt online)
1 tsk
spiskummin
1 st
kanelstång
0.5 msk
gurkmeja
0.5 msk
chilipulver
1 tsk
torkad koriander
1 nypa
salt
2 msk
neutral olja
1 st
stor gul lök
3 st
vitlöksklyftor
2 cm
ingefära
1 burk
burk passerade tomater
2 st
skivade röda chili
1 fp
kokosmjölk
3 msk
tomatpuré
4 dl
vatten
500 g
lammfärs
1 st
ägg
1 st
gul lök
1 dl
ströbröd
0.5 dl
vatten
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
1 påse
babyspenat
4 dl
basmatiris

Gör så här

1.   Börja med att göra curryn. Finhacka lök och vitlök, skala och skär ingefäran i två bitar. Fräs lök, chili och hela kryddblandningen i olja i en gryta tills löken mjuknat (mellanvärme är lagom).
2.   Häll sedan på tomatpurén och fräs i en minut till. Tillsätt passerade tomater, vatten och kokosmjölk. Blanda och låt puttra i minst 30 minuter.
3.   Gör lammbullarna medan curryn puttrar. Finhacka löken och lägg i en bunke tillsammans med färs, ägg, ströbröd och vatten. Salta och peppra och blanda väl. Forma till mellanstora bollar.
4.   När curryn kokat i minst 30 minuter lägger du ner lammbullarna i grytan och låter dem puttra i ytterligare 15 min (gärna längre).
5.   Koka riset under tiden.
6.   När grytan är klar blandar du i babyspenaten och serverar allt genast

Tips! Lite sval yoghurt och ett gott naanbröd passar perfekt till!

4 portioner