Grillad korv med långkokt chili på högrev och riven cheddar
Gör din alldeles egna chili dog. Den här nordamerikanska klassikern tar lite tid att göra men har desto mer smak! Chilin görs på högrev, lök, vitlök, chipotlepaste, tomatkross och kryddor. Toppa kalaset med riven cheddar och rå lök.
90 min
Ingredienser
- 1 pkgrill- eller kryddkorv
- 4 stkorvbröd
- 500 gtärnad högrev (ca. 2 x 2 cm)
- 2 mskolja
- 1 sthackad gul lök
- 1 sthackad rödlök
- 3 sthackade vitlöksklyftor
- 1 tskchiliflakes
- 1 mskchipotlepaste
- 1 tsksocker
- 1 tsksvartpeppar
- 1 tskspiskummin
- 1 tskrökt paprikapulver
- 1 fptomatkross
- 1 dlvatten
- 1 tsksalt
- 3 mskvitvinsvinäger
- 100 griven cheddar
Gör så här
1. Stek grytbitarna gyllene i olja, tillsätt lök, vitlök och kryddor. Låt steka med ett par min.
2. Tillsätt tomatkross och vatten och sjud köttet i 1 1⁄2 timme tills köttet faller isär.
3. Smaka av grytan med salt och vinäger, låt koka ytterligare ca 10 minuter.
4. Servera chilin på en nygrillad korv och toppa med riven ost och lök.
4 portioner
