Lax marinerad i saffran med dillaioli och örtsallad
Glöm alla trista "lax i ugn" receptet och prova den här sötsyrliga varianten på lax med saffran och rödbetor! Laxen får rikligt med smak från kryddorna, grönsakerna och vitt vin. Serveras med en enkel aioli på majonäs och härlig örtsallad på ruccola och vattenkrasse.
40 min
14 ingredienser
Köpklart recept för totalt
195,29 kr
Lax
1 st
laxsida med skinn, ca 1 kg
2 st
grovrivna rödbetor
1 dl
vitt vin
1 kuvert
saffran
50 g
smör
1 st
citron i klyftor
Dillaioli
2 dl
majonnäs
2 st
rivna vitlöksklyftor
0.5 kruka
hackad dill
1 st
citron (juice från)
Örtsallad
0.5 kruka
dill
1 fp
vattenkrasse
0.5 påse
ruccola
1 msk
olivolja
Allergiinformation
mjölkprotein, fisk eller skaldjur, laktos och ägg
Ingredienser
Lax
1 st
laxsida med skinn, ca 1 kg
2 st
grovrivna rödbetor
1 dl
vitt vin
1 kuvert
saffran
50 g
smör
1 st
citron i klyftor
Dillaioli
2 dl
majonnäs
2 st
rivna vitlöksklyftor
0.5 kruka
hackad dill
1 st
citron (juice från)
Örtsallad
0.5 kruka
dill
1 fp
vattenkrasse
0.5 påse
ruccola
1 msk
olivolja
Allergiinformation
mjölkprotein, fisk eller skaldjur, laktos och ägg
Gör så här
1. Blanda vitt vin och saffran. Lägg laxsidan i en ugnsform tillsammans med citronklyftor.
2. Marinera laxen med riven rödbeta och saffransvin. Låt vila i kylen ca 1 timme.
3. Sätt ugnen på 150°.
4. Innan laxen går in i ugnen toppa med smörkuber och krydda med salt och peppar.
5. Baka laxen i ugnen ca 20 minuter tills innertemperaturen är 45°.
6. Pressa citronklyftorna i ugnsformen och rör ihop juicerna i formen.
7. Blanda majonnäs med vitlök, dill och citronjuice till en dillaioli.
8. Blanda örtsalladen. Dressa med olivolja.
9. Vid servering bryt portionsbitar av laxen och häll sky över. Sist en klick aioli samt örtsallad.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
195,29 kr
Köpklart recept för
195,29 kr