Laxburgare med limeyoghurt
Enkel, god och snabblagad vardagslax, med asiatisk twist. Smaktoner av soja och sesamolja möter syrlig limeyoghurt – och succén är given. Minst lika god som wrap. Recept från Martina Haag i samarbete med Hemköp.
40 min
Ingredienser
- 2 stpressade vitlöksklyftor
- 2 msksesamolja
- 4 mskjapansk soja
- 1 mskhonung
- 2 krmchiliflakes
- 800 glaxfilé utan skinn
- 1 stäggula
- 1 krukakoriander
- 5 sttunnbröd eller tortillas
- 1 stromansallad
- 2 sttomater
- 0.5 stgurka
- 1 stliten skivad rödlök
LIMEYOGHURT
- 1 strivet skal och saft från lime
- 1 striven vitlöksklyfta
- 2 dlturkisk yoghurt
- 2 tskhonung
- 2 mskgod olivolja
- 1 nypasalt
- 1 nypasvartpeppar
Gör så här
1. Blanda vitlök, sesamolja, soja, honung och chiliflakes.
2. Skär laxen i halvcentimeterstora bitar.
3. Lägg laxen i bunken med marinaden och låt stå ca 30 min, tillsätt äggulan.
4. Värm en stekpanna maximalt. Stek i omgångar utan fett. Klicka ut laxen, tryck till med stekspade så att det blir en biff. Vänd efter någon minut och stek på båda sidor. Ytan ska vara krispig och kärnan lite rå.
5. Blanda alla ingredienser till lime- yoghurten och smaka av med salt.
6. Servera i tunnbröd med sallad, grönsaker och limeyoghurt.
4 portioner
