Lingonpäron med kolasås & vispad grädde

1. Låt lingon, socker och vatten koka i 4 minuter. Sila av lingonen, häll tillbaka saften i kastrullen.

2. Skala päronen, koka försiktigt i lingonsaften tills de blir mjuka.

3. Kolasås: Smält strösockret i en kastrull och värm vispgrädden i en annan. När sockret smält och börjat bli brunt ta det från värmen och rör försiktigt i grädden. Rör till en jämn sås, låt puttra i 25 minuter till en seg kolasås. Smaka av med en nypa salt och rör i en klick smör. Låt såsen svalna något.

4. Servera päronen ljumma eller kalla med kolasås och grädde.