Hemköp

Lins- och purjolökssoppa

Varm, god, mjuk och len. Och så en knäckemacka på det! En alldeles perfekt komponerad middag för en regnig dag kommer här.

25 min

Lins- och purjolökssoppa

Ingredienser

  • 1 st
    purjolök
  • 3 dl
    röda linser
  • 4 st
    stora potatisar
  • 3 st
    grönsaksbuljong (1,5 l totalt)
  • 1 dl
    crème fraiche
  • 0.5 tsk
    torkad timjan
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    svartpeppar
  • 1 msk
    olivolja

Gör så här

1.    Tvätta, skala och skär potatis och purjo i mindre bitar. 

2.    Ringla lite olivolja i en kastrull och fräs grönsakerna utan att de får färg. 

3.    Tillsätt linser och buljong. Låt småkoka under lock i ca 20 min. 

4.    Tillsätt crème fraîche och timjan, mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. 

5.    Låt puttra några minuter till och servera sen med extra crème fraîche och en knäckemacka med ost! 

4 portioner

92,71 kr
Hemköp chat icon