Lins- och purjolökssoppa

Name: Lins- och purjolökssoppa
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st purjolök; 3 dl röda linser; 4 st stora potatisar; 3 st grönsaksbuljong (1,5 l totalt); 1 dl crème fraiche; 0.5 tsk torkad timjan; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 1 msk olivolja

Varm, god, mjuk och len. Och så en knäckemacka på det! En alldeles perfekt komponerad middag för en regnig dag kommer här.

25 min

port

Ingredienser

1 st
purjolök
3 dl
röda linser
4 st
stora potatisar
3 st
grönsaksbuljong (1,5 l totalt)
1 dl
crème fraiche
0.5 tsk
torkad timjan
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
1 msk
olivolja

Gör så här

1.   Tvätta, skala och skär potatis och purjo i mindre bitar.
2.   Ringla lite olivolja i en kastrull och fräs grönsakerna utan att de får färg.
3.   Tillsätt linser och buljong. Låt småkoka under lock i ca 20 min.
4.   Tillsätt crème fraîche och timjan, mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar.
5.   Låt puttra några minuter till och servera sen med extra crème fraîche och en knäckemacka med ost.

4 portioner

33,15 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på