Linssallad med grillad fänkål, nektarin, blåbär & getost

Ät mer vegetariskt med den här fantastiska salladen på linser, nektariner, getost, blåbär och mandlar. Fänkålen kan du grilla såväl på grillen som ugnen. Resultatet blir lika gott oavsett!

30 min

15 ingredienser


Köpklart recept för totalt

242,70 kr

Linssallad med grillad fänkål, nektarin, blåbär & getost
  • 2 st

    fänkålshuvuden

  • 1 msk

    olivolja

  • 1 nypa

    salt

  • 2 dl

    belugalinser, torrvikt

  • 3 st

    mogna nektariner

  • 200 g

    getost

  • 70 g

    salladsmix eller babymangold

  • 125 g

    färska blåbär

  • 0.5 dl

    mandlar

DRESSING

  • 1 msk

    olivolja

  • 0.5 st

    citron (saft från)

  • 1 msk

    vit balsamvinäger

  • 1 msk

    honung

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

Ingredienser

  • 2 st

    fänkålshuvuden

  • 1 msk

    olivolja

  • 1 nypa

    salt

  • 2 dl

    belugalinser, torrvikt

  • 3 st

    mogna nektariner

  • 200 g

    getost

  • 70 g

    salladsmix eller babymangold

  • 125 g

    färska blåbär

  • 0.5 dl

    mandlar

DRESSING

  • 1 msk

    olivolja

  • 0.5 st

    citron (saft från)

  • 1 msk

    vit balsamvinäger

  • 1 msk

    honung

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°. Skiva fänkålen och rosta i ugnen med olivolja och salt tills den är helt mjuk. Alternativt lägg på grönsaksgaller på grillen och grilla tills fänkålen mjuknat och fått färg.

2. Koka linserna enligt anvisningarna på förpackningen. De ska ha lite tuggmotstånd när de är klara.

3. Rosta nötterna lätt i en stekpanna tills de fått lite färg. Hacka sedan i mindre bitar.

4. Blanda linser, fänkålen, nektarinklyftor, sallad och blåbär i en stor skål. Smula över getosten och de hackade nötterna.

5. DRESSING: Vispa slutligen ihop honungsvinägretten. Ringla över salladen precis före servering.



Inköpslista


Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma


Köpklart recept för totalt

242,70 kr

Köpklart recept för

242,70 kr