Linssallad med grillade primörer, parmesan och hasselnötter

Hasselnötter och parmesan visar sig vara väldigt goda vänner med gröna linser, i den här salladen som är så matig att den absolut platsar som middag. Eller gör den som en av flera rätter på en vårig buffé! Succé blir det, hur som helst, det vågar vi nästan lova.

45 min

14 ingredienser


Köpklart recept för totalt

204,88 kr

Linssallad med grillade primörer, parmesan och hasselnötter
  • 200 g

    zucchini

  • 250 g

    sparris

  • 250 g

    morötter

  • 0.5 dl

    olivolja

  • 1 tsk

    vinäger

  • 1 nypa

    salt

  • 1 krm

    chiliflakes

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 1 st

    grönsaksbuljongtärning

  • 2 dl

    gröna linser

  • 1 ask

    gräslök

  • 50 g

    parmesan

  • 1 dl

    rostade hasselnötter

  • 65 g

    salladsblad, tex maché

Allergiinformation

nötter

Ingredienser

  • 200 g

    zucchini

  • 250 g

    sparris

  • 250 g

    morötter

  • 0.5 dl

    olivolja

  • 1 tsk

    vinäger

  • 1 nypa

    salt

  • 1 krm

    chiliflakes

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 1 st

    grönsaksbuljongtärning

  • 2 dl

    gröna linser

  • 1 ask

    gräslök

  • 50 g

    parmesan

  • 1 dl

    rostade hasselnötter

  • 65 g

    salladsblad, tex maché

Allergiinformation

nötter

Gör så här

1. Förbered grillen eller sätt ugnen på grillfunktion.

2. Skiva zucchinin på längden i ½ cm tjocka skivor. Ansa sparrisen och halvera morötterna på längden. Grilla grönsakerna på grillen eller utspridda på en plåt i ugnen tills de fått ordentligt med färg.

3. Blanda olivolja, vinäger, 1 krm salt, chiliflakes och riven vitlök i tex en ugnsform där grönsakerna får plats. Blanda de grillade grönsakerna med dressingen medan de fortfarande är varma.

4. Koka linserna i buljongen (5 dl vatten + 1 buljongtärning) under lock på låg värme i ca 10-15 min, de ska ha lite tuggmotstånd. Häll av, skölj hastigt med kallt vatten och låt rinna av ordentligt. Hacka gräslöken fint. Blanda linserna med gräslöken och de grillade grönsakerna.

5. Hyvla parmesanen och hacka hasselnötterna.

6. Blanda linser och grönsaker. Lägg upp på ett stort fat med salladsbladen och toppa med parmesan och nötter.



Inköpslista


Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma


Köpklart recept för totalt

204,88 kr

Köpklart recept för

204,88 kr