Blomkålscurry
Curry är samlingsnamnet på många asiatiska maträtter, ofta med smak av mycket kryddor. Här är en variant med blomkål, säger Matthias Dahlgren.
20 min
16 ingredienser
Köpklart recept för totalt
289,58 kr
1 st
stort blomkålshuvud
4 st
vitlöksklyftor, skalade
4 msk
curry
1 nypa
cayennepeppar
100 g
smör
3 dl
cashewnötter, krossade
5 dl
yoghurt
1 nypa
salt
1 nypa
nymald svartpeppar
TOPPING
2 st
salladslökar
0.5 st
chili
1 knippe
koriander
TILL SERVERING
4 port
basmatiris
1 st
grönsallad
1 fp
pitabröd
1 burk
grekisk eller turkisk yoghurt
Allergiinformation
mjölkprotein och laktos
Ingredienser
1 st
stort blomkålshuvud
4 st
vitlöksklyftor, skalade
4 msk
curry
1 nypa
cayennepeppar
100 g
smör
3 dl
cashewnötter, krossade
5 dl
yoghurt
1 nypa
salt
1 nypa
nymald svartpeppar
TOPPING
2 st
salladslökar
0.5 st
chili
1 knippe
koriander
TILL SERVERING
4 port
basmatiris
1 st
grönsallad
1 fp
pitabröd
1 burk
grekisk eller turkisk yoghurt
Allergiinformation
mjölkprotein och laktos
Gör så här
1. Skär blomkålen i jämnstora buketter. Skiva vitlöken fint.
2. Bryn blomkål, vitlök och curry i smör i en vid gryta eller panna tills det är gyllenfärgat. Tillsätt cashewnötterna och yoghurten och låt puttra tills kålen börjar bli mjuk och såsen simmig. Smaka av med salt och peppar.
3. Skiva salladslöken och chilin fint. Skär koriandern grovt. Strö över salladslök, chili och koriander.
4. Servera med nykokt basmatiris och en grönsallad, och gärna pitabröd och en klick grekisk eller turkisk yoghurt.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
289,58 kr
Köpklart recept för
289,58 kr