Het vitkålssallad med räkor och lime

Name: Het vitkålssallad med räkor och lime
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g vitkål; 1.5 dl majonnäs; 1 fp handskalade räkor i lake, väl avrunna; 0.25 st röd chili (spansk peppar) tunnskivad; 0.25 st grön chili (spansk peppar) tunnskivad; 1 kruka koriander, grovhackad; 2 stycken salladslökar, ansade och tunnstrimlade; 2 st lime, tvättade; 4 msk olivolja; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar

Det är crunchigt, krispigt och krämigt på en gång! En ljuvlig vintersallad som får sting av både chili och lime. En perfekt lunch signerad världsmästarkocken Mathias Dahlgren.

20 min

port

Ingredienser

500 g
vitkål
1.5 dl
majonnäs
1 fp
handskalade räkor i lake, väl avrunna
0.25 st
röd chili (spansk peppar) tunnskivad
0.25 st
grön chili (spansk peppar) tunnskivad
1 kruka
koriander, grovhackad
2 stycken
salladslökar, ansade och tunnstrimlade
2 st
lime, tvättade
4 msk
olivolja
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

Gör så här

1. Skiva vitkålen supertunt på mandolin och lägg strimlorna i kallt vatten i 10 minuter. Häll av vattnet och låt kålen rinna av väl på en kökshandduk.

2. Stryk ut majonnäsen på ett serveringsfat. Arrangera vitkål, räkor, chili, koriander och salladslök över majonnäsen. Raspa över limeskal.

3. Pressa limen och blanda en dressing med olivolja, salt och peppar. Ringla över salladen. Servera.

4 portioner

131,08 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på