Grillad sparris med charkuterier
Bli vän med grillen i vår! Världsmästarkocken Mathias Dahlgren hjälper gärna till på vägen, med ett recept som är precis lagom enkelt och otroligt gott.
20 min
Ingredienser
- 2 knippengrön sparris
- 1 dlolivolja
- 1 pkjamon serrano (ca. 8 skivor)
- 1 paketstark salami (ca. 8 skivor)
- 1 paketbresaola (ca. 8 skivor)
- 1 påseruccola (ca. 60 g)
- 1 stbaguette
VINÄGRETT
- 2 mskolivolja
- 1 mskbalsamvinäger
- 1 nypasalt
- 1 nypapeppar
Gör så här
1. Tänd grillen eller hetta upp en grillpanna.
2. Skölj sparrisen och skär av den kärvaste rotdelen. Lägg sparrisarna på en plåt och massera med lite olivolja. Krydda med salt och peppar. Grilla dem i grillpanna eller på grillen, tills de fått fin grillyta och har lite tuggmotstånd (testa genom att sticka dem med en knivspets).
3. Arrangera sparris och charkuterier på tallrikar. Bjud gärna baguette och en fräsch grönsallad med vinägrett till.
4 portioner
