Tillbaka till receptsök

Marockansk nötfärsgryta med harissa och nötter

Låt denna kryddiga och smakrika gryta hoppas ge dig inspiration att ta del av det Nordafrikanska köket. Tack vare både harissa och kanel höjs smakerna och gör grytan mer mustig. Rätten är också fullproppad med grönsaker som agerar som ytterligare smakförhöjare.

Harissa är grunden till denna gryta, det är en het kryddpasta från Nordafrika med en bas av chili och vitlök. Harissan ger en god och mustig smak i grytor, såser och marinader. 

30 min

18 ingredienser

Köpklart recept för totalt

202,23 kr

Marockansk nötfärsgryta med harissa och nötter

ROSTAD ZUCCHINI

  • 1 st

    zucchini

  • 1 msk

    neutral olja

  • 2 krm

    salt

  • 1 krm

    svartpeppar

NÖTFÄRSGRYTA

  • 1 st

    rödlök

  • 1 st

    gul paprika

  • 1 msk

    neutral olja

  • 500 g

    nötfärs

  • 2 st

    vitlöksklyfta

  • 1 tsk

    salt

  • 0.5 tsk

    kanel

  • 2 fp

    krossade tomater

  • 1 fp

    kikärtor

  • 1 tärning

    grönsaksbuljong

  • 2 msk

    harissa

  • 1 fp

    couscous fullkorn

  • 70 g

    nötmix

  • 3 dl

    gräddfil

Ingredienser

ROSTAD ZUCCHINI

  • 1 st

    zucchini

  • 1 msk

    neutral olja

  • 2 krm

    salt

  • 1 krm

    svartpeppar

NÖTFÄRSGRYTA

  • 1 st

    rödlök

  • 1 st

    gul paprika

  • 1 msk

    neutral olja

  • 500 g

    nötfärs

  • 2 st

    vitlöksklyfta

  • 1 tsk

    salt

  • 0.5 tsk

    kanel

  • 2 fp

    krossade tomater

  • 1 fp

    kikärtor

  • 1 tärning

    grönsaksbuljong

  • 2 msk

    harissa

  • 1 fp

    couscous fullkorn

  • 70 g

    nötmix

  • 3 dl

    gräddfil

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C. Ta fram en ugnsform 15x20 cm och en gryta med lock.

2. Skär zucchini i 2 cm breda bitar och blanda med neutral olja, salt och svartpeppar i formen. Rosta i mitten av ugnen i 20 min.

3. Hacka rödlök. Skär gul paprika i 2 cm breda bitar. Hetta upp pannan med neutral olja och bryn nötfärs på hög värme i 3 min.

4. Tillsätt löken, paprikan, pressade vitlöksklyftor, salt och kanel i grytan och fräs i ytterligare 2 min på medelhög värme.

5. Tillsätt krossade tomater, sköljda kikärtor, buljongpulver (alt. tärning) och harissa i grytan och sjud under lock i ca 10 min.

6. Koka couscous enligt anvisningarna på förpackningen.

7. Grovhacka nötmixen. Toppa grytan med den rostade zucchinin.

8. Servera grytan med couscousen och gräddfil. Toppa rätten med de hackade nötterna.

Harissan ger djup och hetta, nötterna bjuder på crunch – och kryddorna för tankarna till ett marockanskt kök där varje ingrediens har en självklar plats. En gryta med karaktär.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

202,23 kr

Köpklart recept för

202,23 kr